სოკო არის სპეციალური ბიოლოგიური სამეფოს წარმომადგენლები, რომლებიც ფართოდ გამოიყენება როგორც საკვებად, ასევე წამლად. არსებობს დაახლოებით 100 სახეობის საკვები სოკო და რამდენიმე ათეული ისეთი, რამაც შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს სხეულს, სიკვდილის ჩათვლით.
სოკოების უმეტესობა ყურადღებით არის შესწავლილი ლაბორატორიებში. ამ ტყის მკვიდრებმა გააკვირვეს მეცნიერები თავიანთი უნიკალურობით. საინტერესო ფაქტია, რომ მინერალური შემადგენლობის მხრივ, სოკო ყველაზე ახლოს არის ხილთან, ნახშირწყლების კომპლექსის მხრივ კი - ბოსტნეულის პროდუქტებთან. ცილების გაჯერების თვალსაზრისით, ისინი აღემატება ნებისმიერი სახის ხორცს, რომელსაც ადამიანი მიირთმევს, ამიტომ ვეგეტარიანელებისთვის ისინი ცილის ნაერთების შეუცვლელი წყაროა.
სოკო 90% წყალია გაჯერებული სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით: მინერალებით, ცილებით, ნახშირწყლებით, ვიტამინებით, მიკროელემენტებით. ამიტომ, ისინი უნიკალური პროდუქტია - დაბალკალორიული და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი, შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის. სითბოს დამუშავების დროს სასარგებლო ნაერთების უმეტესობა განადგურებულია, ამიტომ მარილიანი და პიკელებული სოკო უფრო სასარგებლოა, რადგან მათი საკვები ღირებულება გაცილებით მაღალია.
ვიტამინების სერია, რომელიც სოკოების ნაწილია, ყველაზე მეტ გავლენას ახდენს სხეულზე: ის ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, აუმჯობესებს ჰემატოპოეზის პროცესებს, უზრუნველყოფს თმის და ფრჩხილების სილამაზესა და ზრდას.
სოკოსგან შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი კერძები: სუპები, კასეროლები, ცომეული, სალათები. დადასტურებულია, რომ ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ისეთი რთული დაავადებების განკურნებას, როგორიცაა კიბო. სოკოში დიდი რაოდენობით A ჯგუფის და ვიტამინის PP ვიტამინების არსებობა უზრუნველყოფს კანის გარეგნობის გაუმჯობესებას და მათი დაზიანების განკურნებას. თუთიის, სპილენძისა და მანგანუმის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ენდოკრინული სისტემის ნორმალიზებას.
სოკოს ჭამა დადებითად მოქმედებს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობაზე, ვინაიდან მათ შემცველი ნივთიერებები ხელს უწყობს ქოლესტერინის ელიმინაციას.
მაგრამ სოკოს სარგებელი იგრძნობა, თუ ისინი სწორად შეინახება, დამუშავდება და მოხმარებისთვის მზადდება. მომავალი გამოყენებისთვის ამ სასარგებლო პროდუქტის მომზადების ერთ-ერთი მარტივი გზაა გაშრობა. ეს შეიძლება იყოს როგორც ბუნებრივი, ასევე ხელოვნური (შესრულებულია სპეციალურ საშრობებში). ახალი სოკო საკმაოდ სწრაფად გაფუჭდება, თუ არ მიიღება ზომები მათი შემდგომი შენახვისთვის.
იმისათვის, რომ მათ სიახლე შეინარჩუნონ 3-4 დღის განმავლობაში, ისინი მოათავსეს მინანქრის ჭურჭელში და მოათავსეს მაცივარში.
ყველა თავისი უპირატესობით, სოკოს აქვს მინუსი: ადამიანის ორგანიზმისთვის მათი მონელება რთულია. ამის მიზეზი არის მათში ჩიტინის არსებობა, ნივთიერება, რომელიც არამარტო ანელებს საჭმლის მონელების პროცესებს, არამედ აბსოლუტურად მონელებადია. ამიტომ, ჩვილებისთვის არ არის რეკომენდებული საკვების მიცემა, რომელიც შეიცავს ამ პროდუქტს.
ამჟამად, მთელ პლანეტაზე არსებული მძიმე ეკოლოგიური მდგომარეობის გამო, საკვებ სოკოსაც კი შეუძლია მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათ აქვთ საოცარი სისწრაფით შთანთქა ტოქსინები და რადიოაქტიური ნაერთები. ამიტომ, პატარა სოკომაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მოწამვლა.
დღეს ხელოვნურ პირობებში მოყვანილი პროდუქტი უფრო უსაფრთხოა. ასეთ სოკოს შორის არის ხელთაა სოკო, შამპინიონი და ა.შ. სოკოს ზოგიერთი ტიპი უკიდურესად შხამიანია. როგორც საკვები, ისინი საშიშია არა მხოლოდ ადამიანისთვის, არამედ ცხოველებისთვისაც.
