B ჯგუფის ვიტამინების გარეშე, სხეულის ნორმალური სასიცოცხლო ფუნქციები შეუძლებელია. ისინი მონაწილეობენ რთული ნახშირწყლების გლუკოზამდე დაშლაში, ასევე ცილებისა და ცხიმების დაშლაში. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია მათი რეგულარული მიღება საკვებთან ერთად.
B ჯგუფის ვიტამინები დიდ გავლენას ახდენს ცენტრალური ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. მათი ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს კანის, თმის მდგომარეობაზე და იწვევს პირის ღრუში ანთებით პროცესებს. და ეს არ არის დაავადებების სრული სია.
ამ ჯგუფის ვიტამინების შემცველი პროდუქტების ჩამონათვალი ძალიან ფართოა. უფრო მეტიც, იგი მოიცავს ძალიან გავრცელებულ პროდუქტებს, რომლებიც არ მიეკუთვნებიან მწირი, დელიკატესების კატეგორიას, ანუ ხელმისაწვდომია ფართო სპექტრის მომხმარებლებისთვის. მაგალითად, სხვადასხვა ბურღულეული, თხილი, საცხობი პროდუქტები, სიმინდი, ხორცი და ხორცის სუბპროდუქტები, საფუარი მდიდარია B1 ვიტამინით (თიამინი). თიამინს სიცოცხლისუნარიანობის ვიტამინს უწოდებენ, რადგან ის გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, ასევე გონებრივ შესაძლებლობებზე.
ჭვავის პური და ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული სხვა ცომეული შეიცავს უამრავ ვიტამინ B1- ს.
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) ითვლება სიცოცხლის ძრავად, რადგან ის მონაწილეობს სხეულის ყველა უჯრედის მუშაობაში. ეს ბევრია რძისა და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში, კვერცხში, ბარდაში, ხორცში.
B3 (ნიაცინი) მშვიდი ვიტამინია. აქტიურად მონაწილეობს ჰორმონალური სისტემის მუშაობაში. ვიტამინი გვხვდება ხორცში, თევზში (განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტებში) და ზღვის პროდუქტებში, პარკოსნებში, კარტოფილში, კვერცხში.
B5 (პანთენოლი) აუცილებელია ტვინის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ის სოკოშია, განსაკუთრებით თეთრსა და შამპინიონში, ხორცსა და ხორცის სუბპროდუქტებში, მწვანე ბოსტნეულში, თხილში, მწვანე ჩაის და ლუდის საფუარში.
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) არის ანტიდეპრესანტი ვიტამინი. მონაწილეობს ნერვული სისტემის მუშაობაში. ის გვხვდება ორგანულ ხორცში, განსაკუთრებით ღვიძლში, თევზში, ყავისფერ ბრინჯში, კარაქში, სოიოში. ვიტამინი B7 (ბიოტინი) გვხვდება ნუშიში და ნიგოზში, სხვადასხვა ხილში (ბანანი, ვაშლი, ქლიავი), ზღვის თევზის ზოგიერთი სახეობა, განსაკუთრებით თინუსი, ძროხის ღვიძლი და თირკმელები, რძე, კვერცხის გული, ბარდა, ოხრახუში.
ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) - დიდი სამშენებლო უბნის თავების მსგავსად, ეს ვიტამინი მონაწილეობს ცილების, დნმ-ის და რნმ-ის სინთეზში. განსაკუთრებით უხვად გვხვდება ღვიძლი, საფუარი, მწვანე ბოსტნეული და მარცვლეული.
დაბოლოს, ვიტამინი B12 (ციანოკობალამინი) არის წითელი ვიტამინი. მის გარეშე ხდება ჰემატოპოეზის მოშლა, ნერვული ბოჭკოების განადგურება და ის ასევე მონაწილეობს ენერგიისა და საკვების მიღებაში. ის გვხვდება ხორცის სუბპროდუქტებში - ღვიძლში, თირკმელებში, გულში, სოიოში, თევზის მრავალ სახეობაში, წყალმცენარეებში.
რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიც შეიცავს ამ ვიტამინს, მაგრამ მცირე რაოდენობით.
როგორც ხედავთ, B ჯგუფის ვიტამინების შემცველი პროდუქტების ჩამონათვალი იმდენად ფართოა, რომ მარტივად შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველაზე ოპტიმალური კვების რაციონი, რომელიც ემთხვევა გემოვნებასაც და მატერიალურ სიმდიდრესაც, სრულად უზრუნველყოთ თქვენი სხეული ამ ღირებული ნივთიერებებით. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ B ჯგუფის ვიტამინების ჭარბმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულსაც. გარდა ამისა, ზოგიერთი ხანდაზმული ადამიანის ორგანიზმი ცუდად იწოვს ვიტამინ B12– ს საკვებს, ამიტომ მათთვის სასურველია ამ კომპონენტის მქონე მულტივიტამინური კომპლექსების მიღება.
