როგორც ჩანს, ნესვი და ნესვი, დაჭრილი და ჭამა, კიდევ რა კერძები? ამასთან, ამ ზაფხულის ხილისგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაა და არამარტო ტკბილი.
ნესვის სამშობლოდ ითვლება ტერიტორია შუა აზიიდან აფრიკის კონტინენტის ჩრდილოეთ რეგიონებამდე, ახლო აღმოსავლეთში. ცნობილია, რომ ნესვს მიირთმევდნენ ჯერ კიდევ ძვ. მას შემდეგ ამ მცენარის დამუშავება ისწავლეს და ნესვის მრავალი სახეობა გამოიყვანეს: ქალი კოლგოზი, ანანასი, ტორპედო და ა.შ.
რამდენად სასარგებლოა ნესვი
ნესვი - ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საწყობი - გოგრის ოჯახს ეკუთვნის, მაგრამ რა არის ხილი: ბოსტნეული, ხილი ან კენკრა, ამტკიცებენ მეცნიერები და კულინარიული ექსპერტები დღემდე. როგორც არ უნდა იყოს, ტკბილი ნესვის რბილობი შეიცავს A, C ვიტამინებს, B, E, P ჯგუფებს, ასევე მიკრო და მაკროელემენტებს: კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, ნატრიუმს, კალიუმს.
ნესვი ძალიან ნოყიერი საკვებია, ხოლო მისი კალორიულობა მხოლოდ 37 კკალს შეადგენს 100 გრ პროდუქტზე.
ნესვის უმჯობესია მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, მაგალითად, საუზმეზე, მაგრამ ასევე კარგია სხვადასხვა სალათებში. ნესვის სალათები შეიძლება იყოს ტკბილი ან არა ტკბილი.
მიეცით ტკბილი ნესვის კომბინაცია წვნიანი საზამთროთი და სხვა კენკრით, მაგალითად, მოცვი, ჟოლო, მარწყვი, ასევე ატამი, გარგარი. შეგიძლიათ ნესვის ხილის სალათს მოაყაროთ დაფქვილი ნუში, ქუნჯუთის თესლი ან ქოქოსი და დაუმატოთ ცოტაოდენი დაფქვილი დარიჩინი. ნესვის მირთმევა დაუშაქრებელ საკვებთან ერთად უფრო ეგზოტიკურია.
აიღეთ 200 გრ ნესვის რბილობი და დაჭერით კუბიკებად, ან თუ ნაყოფი საკმარისად მტკიცეა, გახეხეთ კორეული სალათებისთვის. იმავე სახეხზე გახეხეთ ერთი კიტრი, მასით 100 - 150 გრ, გააცალეთ ერთი პატარა ხახვი, წონით დაახლოებით 50 გრ და გაჭერით შუაზე. ნესვისა და კიტრის სალათის დასამზადებლად მხოლოდ ნახევარი ხახვი გჭირდებათ. ეს უნდა იყოს დაჭრილი ძალიან თხელი ზოლები. შეურიეთ ყველა მომზადებული საკვები, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით. განათავსეთ სალათი sieve და ამოიღონ ჭარბი სითხე, მარილი და სეზონი მცენარეული ზეთი.
ნესვის სალათი კარტოფილით ისევე მზადდება, როგორც წინა რეცეპტში, მაგრამ აქ კარტოფილს ამატებენ. ტუბერები გაწმენდილია, დაჭერით კორეული სტილის სტაფილოს სახეხზე, კარგად გარეცხავთ გამდინარე წყლით, გამოწურეთ და შეურიეთ დანარჩენ პროდუქტებს. შემდეგ, ისევე როგორც ნესვისა და კიტრის სალათის რეცეპტში, განათავსეთ ბოსტნეული საცერში და კარგად გამოწურეთ ზედმეტი წვენის მოსაშორებლად.
ამ სალათის მოსამზადებლად, გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი ნესვი ურევენ მოხარშულ ქათამს, კუბიკებად. შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში.
ნესვისა და ზღვის პროდუქტების, განსაკუთრებით კრევეტების კომბინაცია ძალიან უჩვეულოა. შეურიეთ მოხარშული გაწმენდილი კრევეტები კუბიკებად დაჭრილ ნესვს, დაამატეთ მწვანე ხახვი, ცოტა მარილი გემოვნებით.
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაყინი, მურაბები, მუსი, ტკბილი სუპები ნესვისგან. გარდა ამისა, ნესვისგან ამზადებენ ცივ წვნიანებს, ნესვს შემწვარი და ღვეზელზე აცხობენ.
