ავოკადო არის ეგზოტიკური ხილი, ნაზი კრემისებრი გემოთი, რომელიც იძლევა მწვანეთა და კაკალს. იგი გამოიყენება სხვადასხვა სალათებში, ანანასებში, კასეროლებში და სოუსებში. ხარისხიანი და გემრიელი კერძებისთვის მხოლოდ მწიფე ავოკადო აირჩიეთ.
Ეს აუცილებელია
ავოკადო, ყველი, ნიორი, მაიონეზი, არაჟანი, ლიმონის წვენი, კარტოფილი, სტაფილო, კიტრის მწნილი, მწვანე ბარდა, პომიდორი, კრევეტები, ქათმის ფილე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაიწყეთ ავოკადო კერძების მომზადება უმარტივესი რეცეპტებით და შემდეგ გადადით რთულ კერძებზე. ასე რომ თქვენ თანდათან შეისწავლით ამ პროდუქტთან მუშაობას და შეისწავლით მის მახასიათებლებს. საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ერთი ავოკადო, 2 კბილი ნიორი, 40 გრამი მაგარი ყველი, სუფრის კოვზი მაიონეზი, კოვზი ლიმონის წვენი. პირველი, გაჭრა ავოკადო, ამოიღეთ ორმოს. გამოიყენეთ კოვზი ავოკადოს რბილობიდან და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი. შეგიძლიათ ავოკადო გახეხოთ ბლენდერით. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე და დაამატეთ ავოკადოში. ნიორი წვრილად დაჭერით ან დაჭყლიტეთ ნივრის პრესაში. ავოკადოს დაამატეთ ნიორი და მაიონეზი და აურიეთ ყველაფერი. შედეგად მიღებული მასა შეგიძლიათ განათავსოთ ავოკადოს ქერქში, ასევე დაჭრილი პურის ნაჭრებზე.
ნაბიჯი 2
შეგიძლიათ ოლივიეს სალათი ავოკადოთი მოამზადოთ. ამისათვის აიღეთ 1 ავოკადო, 2-3 კარტოფილი, მწვანე ბარდა, 1 სტაფილო, 1-2 პიკელებული კიტრი. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო ტყავში, შემდეგ გააცალეთ კანი და კამათელი. ავოკადო გაჭერით შუაზე და ასევე დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ დაჭერით კიტრის მწნილები კუბიკებად და გადაყარეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში. წავიდეთ წინ და მოამზადეთ სოუსი. აურიეთ 100 გრამი არაჟანი, 100 გრამი მაიონეზი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 2 ს.კ. ლიმონის წვენი, 1 ჩ.კ. თაფლი, დაამატეთ ცოტა მარილი. ათქვიფეთ სოუსი ბლენდრით და დაასხით სალათს.
ნაბიჯი 3
ავოკადოს ნაყინი შესანიშნავი დესერტია სადღესასწაულო სუფრისთვის. მისი მოსამზადებლად წაიღეთ მწიფე ავოკადო, ნახევარი ჭიქა ტოფუს ყველი, 1 ჭიქა მსხლის წვენი, 2 სუფრის კოვზი თაფლი, ნახევარი ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი. პირველი, ავოკადო დაჭერით, მოაცილეთ კანი და ორმო. შემდეგ ავოკადოს რბილობი, ტოფუ, ვანილი, თაფლი და წვენი აურიეთ ბლენდერში. მასა ერთგვაროვანი უნდა აღმოჩნდეს: ჩაასხით ჭიქებში და თითოეულს დაუმატეთ ორი ყინულის კუბიკი. მსხლის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი თხევადი იოგურტი. ავოკადოს ნაყინის თანმიმდევრულობა უნდა დაემსგავსოს რძესთან.
ნაბიჯი 4
სტუმრები სასიამოვნოდ გაოცდებიან, თუ მოამზადებთ ქათმის და ავოკადოს სალათს. დაგჭირდებათ: 250 გრამი გემრიელი ქათმის ფილე, 1 ავოკადო, მაიონეზი გემოვნებით, 1 ს.კ. ლიმონის წვენი, ახალი მწვანილი, მარილი და პილპილი. პირველი, ავოკადო კანი და დაჭრილი კუბურები. შემდეგ წვრილად დაჭერით ქათმის ფილე. სალათის თასში აურიეთ ავოკადო და მაიონეზი და დაამატეთ ქათმის ხორცი. მოაყარეთ სალათს მწვანილი და დაუმატეთ ლიმონის წვენი. სალათი მზად არის! ავოკადოს და ქათმის კომბინაცია ძალიან კარგია. გარდა ამისა, მასა აღმოჩნდა იმდენად სქელი, რომ მოსახერხებელია მისი სენდვიჩზე გაშლა.
ნაბიჯი 5
შემწვარი კრევეტები ავოკადოთი ასევე სადღესასწაულო კერძია. სამზარეულოსთვის აიღეთ 350 გრამი კრევეტი, 2 სუფრის კოვზი. ძმარი, 1, 5 სუფრის კოვზი. ლიმონის წვენი, 3 ს.კ. კარაქი, 2 ავოკადო, 1 ხახვი, 1 პომიდორი, მწიკვი წითელი წიწაკა, მარილი, ერთი კბილი ნიორი. ძმარს დაუმატეთ ლიმონის წვენი, პილპილი. ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი, გავახუროთ ხახვი, ნიორი და დავუმატოთ კრევეტები. Fry არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ ამოიღეთ shrimp საწყისი პან და ჩაყარეთ მათ ძმარი (marinade). კრევეტებს დაამატეთ კარაქი და ჩილი, გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. სუფრასთან მიტანის წინ კრევეტები აურიეთ დაჭრილ პომიდორს, ყველაფერი განათავსეთ ავოკადოს ნახევრებზე და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი.
