ბოსტნეული მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის დიეტაში და დიდ როლს ასრულებს მისი ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში ან აღდგენაში. ისინი განსაკუთრებით საჭიროა გაზაფხულზე, როდესაც სხეული დაიღალა და აღარ იღებს საჭირო ელემენტებს ჩვეულებრივი ზამთრის საკვებიდან. მოამზადეთ გემრიელი თეთრი კომბოსტოს კერძები და აჩუქეთ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს საკვები და საკვები ნივთიერებების მთელი ფირფიტით.
ვიტამინის თეთრი კომბოსტოს სალათი
შემადგენლობა:
- 500 გრ კომბოსტო;
- 1 სტაფილო;
- ნიახურის 1 ყუნწი;
- 1 პატარა ხახვი;
- 1 პატარა ვაშლი;
- 30 გრ კამა;
- 100 გრ არაჟანი;
- 50 გრ მაიონეზი;
- 25 მლ ვაშლის ძმარი;
- მარილი.
დაჭერით კომბოსტო, მოაყარეთ მარილის მარილი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და გაწურეთ ხელებით, რომ დარბილდეს. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გააცალეთ ვაშლი და ხახვი და დაჭერით წვრილ ზოლებად, როგორიცაა ნიახურის ყუნწი. ერთ ჯამში აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, ვაშლის ძმარი, დაჭრილი კამა და ცოტაოდენი მარილი გემოვნებით. სეზონის კომბოსტოს სალათი მიღებული სოუსით, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში.
კომბოსტოს შნიცელები
შემადგენლობა:
- 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- მწიკვი შავი პილპილი;
- 2 ჩ.კ. მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
დაასხით წყალი საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. დაელოდეთ სითხის დუღილს, დაუმატეთ მარილი, შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე და კომბოსტოს ფოთლები მოათავსეთ თასში. მოხარშეთ ისინი 15-20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ისინი, ფრთხილად შეწყვიტეთ გასქელება და ოდნავ გაუსწორეთ ძარღვების არეში, არბილებს მათ. ჩამოყაროს თითოეული ფურცელი კონვერტში.
სითბოს მცენარეული ზეთი. გაზქურის გვერდით მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ღრმა თასი და წიწაკის ბრტყელი ფირფიტა. შემწვარი კომბოსტოს შნიცელები, ჩაყარეთ ჩალიჩები ჯერ კვერცხის მასაში და შემდეგ მოაყარეთ პურის ნამცხვრები. განათავსეთ ისინი ლანგარზე და მიირთვით არაჟანი ან კეტჩუპი.
თეთრი კომბოსტო bigos ღორის ხორცით
შემადგენლობა:
- 500 გრ კომბოსტო;
- 500 გრ sauerkraut;
- 600 გრ ღორის ხორცი;
- 2 ხახვი;
- 2 სტაფილო;
- 6 დაფნის ფოთოლი;
- თითო 1/3 ჩ.კ. ხილი, თესლი, ქინძი, გამხმარი კამა და შავი პილპილი;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
გარეცხეთ ღორის ხორცი, გაშრა მშრალი და დაჭერით კუბიკებად. შეწვით მათ ცხელ მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ხორცი კიდევ 10 წუთი, თან მუდმივად ურიეთ. გადაიტანეთ იგი დიდ ქვაბში ცხიმთან და სითხესთან ერთად, მოაყარეთ დაფნის ფოთლები, სანელებლები, მარილი და დაფარეთ. დატოვეთ ღორის ხორცი, რომ მოხდეს სხვა ინგრედიენტებთან შეხამებისას.
ხახვის რგოლები შეწვით მეორე ტაფაზე გამჭვირვალედ. დაამატეთ მათ გახეხილი სტაფილო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. ჩაყარეთ sauerkraut in the fry, სითხის გამოწურვის შემდეგ, კიდევ 10 წუთი შეწვით და ჩაყარეთ ქვაბში. დაჭყლიტეთ ახალი კომბოსტო და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაყავისფრდება და ასევე დაამატეთ საერთო მასა. მოხარშეთ bigos 1 საათის განმავლობაში.
