ამერიკული სამზარეულო არასდროს წყვეტს ჩვენს აღფრთოვანებას კულინარიული შედევრებით, რომელთა მომზადებაც მარტივია. ერთ-ერთი მარტივი და პოპულარული ამერიკული საჭმლის საჭმელი არის ბურგერი, რომელსაც მაკდონალდსში ვყიდულობდით. გემრიელი, მკვებავი, ორიგინალური. სცადეთ მსგავსი საჭმლის გაკეთება სახლში. რეცეპტი მარტივია, შედეგი კი თქვენს და თქვენს ახლობლებს გაახარებს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - საშუალო ზომის კვერცხი - 2 ცალი;
- - ფქვილი - 600 გ;
- - შაქარი - 60 გ;
- - რბილი კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
- - სეზამის თესლი - გემოვნებით;
- - მყისიერი საფუარი - 1 ჩ.კ;
- - რძე - 300 მლ.
- შევსების მიზნით:
- - ძროხის ღვიძლი - 300-350 გ;
- - დიდი პომიდორი (შეგიძლიათ მიიღოთ ორი საშუალო) - 1 ც.;
- - საქონლის ხორცი - 650-800 გ;
- - მწნილი (საშუალო ზომა) - 2-3 ცალი;
- - სალათის ფოთლები;
- - მდოგვი - 1 ჩ.კ;
- - ცხიმიანი არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.
- - რბილი კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
- - ცოტა ადგილზე შავი პილპილი;
- - ზოგიერთი მშვენიერი ზღვის მარილი;
- - კლასიკური კეტჩუპი - 4 ს.კ. ლ.
- - საშუალო ხახვი - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ მაღაზიაში ნახმარ ფუნთუშებს იყენებთ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ რეცეპტის პირველი ნაწილი.
ფუნთუშის ცომის მომზადება.
მოცულობითი ჭიქა ჩაასხით 300 მლ თბილი რძე, დაამატეთ მას კოვზი საფუარი და 60 გრამი შაქარი (სასურველია ლერწმის შაქარი). აურიეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. ჩვენ თასი 20 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას დავდეთ.
ნაბიჯი 2
20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი რძის ჭურჭელში. ათქვიფეთ ორი კვერცხი და დაუმატეთ რძის ნარევს. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ (ხელებით ან კოვზით) ცომი. დაფარეთ ჭიქა სუფთა ჩაის პირსახოცით და გააჩერეთ 90 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შევსების მომზადება.
დაასველეთ საქონლის ხორცი ცივ წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვრეცხავთ ხორცსა და საქონლის ღვიძლს. დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
მიღებული გახეხილი ხორცი კარგად აურიეთ. ჩაასხით ცოტაოდენი რძე თასში ფარშში ხორცით, ოდნავ მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ ბრტყელი კოტლეტები (დაახლოებით 8-10 ცალი). თუ ფარშს ოდნავ სცემთ, მაშინ კოტლეტი უფრო წვნიანი აღმოჩნდება. კოტლეტი შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ გემრიელი და ხრაშუნა არ გახდება.
ნაბიჯი 5
პატარა ჭიქაში, აურიეთ კოვზი მდოგვი, სამი სუფრის კოვზი არაჟანი (უკეთესი ხელნაკეთი, გემოვნებით უკეთესი იქნება) და კეტჩუპი დანამატების გარეშე. დაჭრილი ორი დამარილებული ან მსუბუქად დამარილებული კიტრი ნაჭრებად. პომიდორი და ორი ხახვი ერთნაირად დავჭრათ.
ნაბიჯი 6
ჩვენ გამოვიღებთ ცომს და გავაბრტყელებთ მას, დავტოვებთ თბილს, რომ კვლავ გაიზარდოს. დაყავით 8-10 ნაწილად და ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, საიდანაც ბლანკებს ვაკეთებთ ბლანკებს. ცარიელი ადგილები მოაყარეთ მცირე რაოდენობით სეზამის თესლი ან თესლი, დადეთ საცხობ ფორმაზე. ვაცხობთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ჩვენ დავრწმუნდებით, რომ რულონები არ დაიწვა.
მზა და გაცივებული რულონები შუაზე დავჭრათ.
ნაბიჯი 7
ჩვენ ვიწყებთ ბურგერების ფორმას. რულეტის ქვედა ნაწილს დაადეთ სალათის ფოთოლი, ხოლო სალათს მზა და გაცივებული კოტლეტი. შემდეგი ფენა არის პომიდვრის წრე (სისქეს ვირჩევთ გემოვნებით), პომიდორს დავაყაროთ ხახვის რგოლები და პიკელებული კიტრის ნაჭრები (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრის წრე). ჩაასხით სოუსით შევსებას. განათავსეთ რულეტის ზედა ნაწილი. ოდნავ გაათბეთ და მზა ბურგერი თეფშზე დადეთ. ჩვენ დანარჩენ ბურგერებს ვაყალიბებთ.
