მდიდარია ცილებით, კალციუმით და ვიტამინით E და დაბალი გაჯერებული ცხიმებით, ტოფუით ან ლობიოს ხაჭოთი, არის აღმოსავლური საკვები, რომელიც პოპულარულია ვეგეტარიანელებსა და ვეგანებში. დესერტებისა და სოუსებისთვის ე.წ აბრეშუმის ან რბილი ტოფუ, პუდინგის თანმიმდევრულობის მსგავსია. მისი გლუვი, კრემისებრი ტექსტურა და რბილი არომატიზატორი ქმნის მას კოქტეილების, მუსიების, ჩიზქეიქებისა და ჩიზქეიქების შესანიშნავ საფუძველს.
Ეს აუცილებელია
-
- რეიტინგი ტორფით და ალუბლით
- 2 ჭიქა დამსხვრეული ორცხობილა
- 1 1/4 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
- 500 გრ აბრეშუმის ტოფუ
- 1 ლიმონი
- 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
- 2 სუფრის კოვზი სოიოს რძე
- 200 გრ ორმოში დაკონსერვებული ალუბალი
- შოკოლადის ბანანის ტოფუს პუდინგი
- 1 ბანანი
- 350 გრ ტოფუ
- 1/4 შაქრის შემცველი შაქარი
- 5 სუფრის კოვზი დაუშაქრებელი კაკაოს ფხვნილი
- 3 სუფრის კოვზი სოიოს რძე
- 1 მწიკვი დაფქული დარიჩინი
- სოიოს ბარები ხმელი ხილით
- 350 გრ ტოფუ
- 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
- 1 მწიკვი მარილი
- 2 და 1/4 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი
- 1/2 ჭიქა ჩირი (ქლიავი)
- გამხმარი გარგარი
- მოცვი)
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეიტინგი ტორფით და ალუბლით
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. პატარა თასში აურიეთ ორცხობილის ნამსხვრევები და 1/4 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი, თუ სიროფი არ გაქვთ, შეცვალეთ იგი თხევადი თაფლით, მაგალითად, წიწიბურათი. მოათავსეთ 22 სმ საცხობ ფორმაში. გამოაცხვეთ ბაზა 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩაყარეთ ლიმონი მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ან შეწვით მდუღარე წყალთან ერთად, ასე რომ, უფრო მეტი წვენი გამოვა მისგან. ამოიღეთ ცედრა, გამოწურეთ წვენი. ტოფუ, ლიმონის ცედრა, შაქრის პუდრა და წვენი ჩადეთ ბლენდერში. სოიოს რძეში გახსენით სახამებელი, შემდეგ კი დაამატეთ ნარევი ბლენდერში. გაუყარეთ ალუბალი საწურზე. დაამატეთ ნარევი. შეურიეთ გლუვამდე. სოიოს შიგთავსს წაუსვით ბაზა.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო 160 ° C- ზე და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი, სანამ ჩიზქეიკის შუა შერყევა შეწყვეტს. გაცივდით ჯერ მავთულხლართზე და შემდეგ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. მოაცილეთ ტაფის კიდეები, ჩიზქეიქი ძირიდან ლანგარზე გადაიტანეთ და მიირთვით.
ნაბიჯი 4
შოკოლადის ბანანის ტოფუს პუდინგი
გააცალეთ ბანანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გადაიტანეთ ბლენდერში და დაუმატეთ ტოფუ, შაქრის პასტა და დარიჩინის კაკაოს ფხვნილი, დაასხით სოიოს რძე. ათქვიფეთ ყველაფერი ერთ მასად. დაყავით ნარევი ნაწილის ფორმებში და შედგით მაცივარში 1-2 საათით.
ნაბიჯი 5
სოიოს ბარები ხმელი ხილით
დაჭრილი ჩირი ნაჭრებად, არაუმეტეს ნაკბენისა. ბლენდერში შეუთავსეთ აბრეშუმის ტოფუ, ჩირი, კარაქი, მარილი, შაქარი, კაკაო და ვანილის ექსტრაქტი. დაამატეთ ფქვილი. უმჯობესია გამოიყენოთ მთელი მარცვლეული ან ხორბლის, ჭვავის და შვრიის ფქვილის ნარევი. წაუსვით მართკუთხა საცხობი ჭურჭელი 18 და 26 სანტიმეტრი მზესუმზირის ზეთით. აცხვეთ 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფენა არ დაიწყებს მოცილებას ფორმიდან, ეს იქნება პრიალა და ოდნავ ნესტიანი. გაცივებული და სუფთა ზომიერი დანით გაჭერით 24 ზოლად.
