ტოფუ ლობიოს ხაჭოა. Tofu- ს თავისებურება ისაა, რომ აბსოლუტურად მსუბუქი, იგი ადვილად ითვისებს სხვა პროდუქტების გემოს და არომატს. არის თუ არა ტოფუს კერძი ცხარე, ტკბილი თუ ცხარე, ეს დამოკიდებულია კულინარიულ სიამოვნებებზე და მის წარმომდგენ პირზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტოფუს მომზადებაში წამყვან ადგილს იკავებს სუნელები, რომლებიც ხაჭოს აძლევს ნებისმიერ არომატს და გემოს. დაამატეთ, მაგალითად, ხახვი, ნიორი და აჯიკა და ვერ გამოიცნობთ, რომ კერძის მთავარი ინგრედიენტი ტოფუა.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ, წამოადუღეთ, მარილი ტოფუ, გამოიყენეთ იგი, როგორც კერძი, ღვეზელები და ბლინები. შებოლილი პროდუქტი მიიღებს ლორინის არომატს და არომატს. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ როგორც ხაჭო ან ყველი, შეურიოთ მურაბას, შაქარს და ქიშმიშს. გამოიყენეთ ლობიოს ხაჭო სენდვიჩის სპრედების, ყველის ნამცხვრებისა და ხაჭოს ნამცხვრების დასამზადებლად. მას ემატება კერძები სხვა პროდუქტების 40-დან 80% -ის ოდენობით.
ნაბიჯი 3
აღმოსავლეთში ყველა ტოფუს ძვლის ხორცს უწოდებს. ეს არის ჩვენი ხაჭოს აღმოსავლური ანალოგი, მხოლოდ არა ძროხის, არამედ სოიოს რძისგან. რადგან tofu ბოსტნეულის წყაროდან მოდის, მისი გამოყენება შესაძლებელია უცხიმო და ვეგეტერიანულ კერძებში. ევროპელები ამ პროდუქტს ზუსტად მე -20 საუკუნის იმ პერიოდში გაეცნენ, როდესაც ვეგეტარიანელობის იდეები და ცხოვრების ჯანსაღი წესი პოპულარობის პიკს აღწევდა.
ნაბიჯი 4
სოიო შეიცავს ცხოველური წარმოშობის იდენტურ ცილებს. იგი აჭარბებს კვერცხს, თევზს და ძროხის ხორცს მაღალი ხარისხის, ადვილად ასათვისებელი ცილების შემცველობით. სოია ისეთივე საკვებია, როგორც საქონლის ხორცი და ქათამი და სრულიად უვნებელია. დაშლისას ადამიანის სისხლში ცხოველური ცილა ზრდის ქოლესტერინის დონეს, სოიას ცილა არეგულირებს მას, ამცირებს გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. გარდა ამისა, სოიოს ცილა აძლიერებს თირკმელების ფუნქციონირებას დიაბეტის დროს, ხელს უწყობს ნაღვლის ბუშტის დათხოვნას და აძლიერებს იმუნიტეტს. ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოია არ არის ხორცის საკვების სრული შემცვლელი.
ნაბიჯი 5
შემწვარი კუბურებისგან ჩაყრილი ტოფუს დასამზადებლად, ბირთვი და შეავსეთ გახეხილი ღორის ხორცით ან ბოსტნეულით. თუ ფარშს დაამატეთ ტოფუს, კოტლეტი წვნიანი გახდება, მათი კალორიულობა შემცირდება. ლობიოს ხაჭოს თინუსთან ან ბოსტნეულთან შერწყმით და ყველაფრის დაფქვით ბლენდერში შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი პაშტეტები.
