Cod ფილე და მოხარშული კარტოფილი ძალიან გემრიელი და არომატული კერძია, რომელსაც დამატებით იღებენ ხახვს, ბეკონს, ალუბლის პომიდორს, მწვანილს და მაგარ ყველს. გაითვალისწინეთ, რომ ამ კერძის ფორმირება და მოხარშვა მარტივია. ეს იქნება შესანიშნავი სუფრა ნებისმიერი სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- 0,4 კგ კოდური ფილე;
- 10 საშუალო კარტოფილი;
- 2 საშუალო ხახვი;
- 10 გრ ბეკონი;
- 15 ალუბლის პომიდორი;
- 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- 20 გრ კარაქი;
- 1-2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი (შეზეთვისთვის);
- მაგარი ყველი (სურვილისამებრ);
- Pa ოხრახუში;
- ½ tsp შავი "პილპილი.
მომზადება:
- გარეცხეთ კარტოფილი საფუძვლიანად, მაგრამ არ გააცალეთ კანი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაახურეთ წყალი და ადუღეთ, სანამ არ გახდება რბილი.
- გადაწურეთ მზა კარტოფილიდან ცხელი წყალი. კარტოფილი მთლიანად გააგრილეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო სისქის წრეებში.
- აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი. ფორმის ძირში დადეთ თევზის ფილეების მთელი ნაჭრები და მოაყარეთ წიწაკა.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. გარეცხეთ ყველა ალუბლის პომიდორი და გაჭერით შუაზე. პირველი დაჭრილი ბეკონი სქელი ზოლები, და ზოლები კუბურები.
- თევზის ფილე მთლიანად დაფარეთ ხახვის ნახევარი რგოლებით. მოათავსეთ ტომატის ნახევრები რგოლების თავზე, და დაფარეთ პომიდორი ბეკონის კუბებით.
- ფორმის შინაარსი მოაყარეთ წიწაკით და დაასხით სოიოს სოუსი.
- გამკაცრდეს ფორმა ფოლგით და 20 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ ღუმელში, 200 გრადუსამდე გახურებულ.
- ამ დროის შემდეგ, გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან, ამოიღეთ მას ფოლგა და ისევ 10 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ ღუმელში.
- 10 წუთის შემდეგ კვლავ ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან.
- კარტოფილის წრეები მოათავსეთ ბეკონის გადახურვით კერძში.
- დაჭერით კარაქის ნაჭერი ნაჭრებად და კარტოფილის ფენის თავზე დადეთ.
- თევზის ქვაბი დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 15-20 წუთი, სანამ კარტოფილი გახდება ოქროსფერი.
- გარეცხეთ ოხრახუში და დანით დაჭერით წვრილად.
- ამოიღეთ მზა ქვაბი ღუმელიდან, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სურნელოვანი ყველის ქერქი კარტოფილზე. ამისათვის გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე, განათავსეთ დაჭრილი ოხრახუში და გააგზავნეთ ღუმელში კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველი კარგად დნება და ქერქს მიიღებს.
- მიირთვით ცხელი თევზის ქვაბი ახალი ბოსტნეულით.
