თევზი არის ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის საჭირო მრავალ მიკროელემენტს. მართალია, ყველა დიასახლისმა არ იცის რა კერძების მომზადება შეიძლება თევზისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, მისგან არა მხოლოდ თევზის წვნიანის მომზადება ან ტაფაში შემწვარი შეგიძლიათ, გემრიელი კოტლეტი მიიღება მდინარის ან ზღვის მკვიდრთა ხორციანი ხორციდან. და საჭირო არ არის იმის თქმა, თუ როგორ შეიძლება გემრიელი თევზის ქვაბის მომზადება. მთავარია იცოდეთ რეცეპტი.
ასე რომ, ბრინჯით თევზის ქვაბის რეცეპტი ეძღვნება სათანადო კვებისა და სწრაფი კერძების ყველა მოყვარულს, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- დაჭყლეტილი თევზი (როგორც ჩვენი, ასევე სამრეწველო წარმოების ორაგული კარგად შეეფერება) - 400-500 გრ;
- ბრინჯი - 100 გრ არ არის ნედლი;
- მაგარი ყველი - 50-80 გ;
- ტომატის პასტა (კეტჩუპი) - 1 ს.კ. ლ.
- პომიდორი - 1 ცალი;
- მარილი გემოვნებით;
- კამა მშრალი ან გემოვნებით სუფთაა.
თუ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია, მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება. უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ ბრინჯი სანამ ნახევრად მოხარშული. ცალკე ჯამში გახეხეთ ყველი ყველაზე პატარა დამქუცმაცებაზე, დაუმატეთ მას უკვე მოხარშული ბრინჯი და ტომატის პასტა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
მიიღეთ საცხობი კერძი, დაფარეთ ქვედა ნაწილი კილიტაზე. გახეხილი თევზი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. ერთი ულუფა თანაბრად გაანაწილეთ კილიტაზე. მოაყარეთ მარილი და კამა. თუ გსურთ, ფორმას ვერ გადააფარებთ კილიტა, მაგრამ შემდეგ იგი უნდა შეიზეთოთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
თევზის პირველ ფენაზე წაუსვით ბრინჯის, ყველისა და ტომატის პასტის ნარევი, გაასწორეთ "შევსება". ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი დაფქვილი ხორცი, მოაყარეთ მარილი, მორთეთ მწვანილით და პომიდვრის თხლად დაჭრილი ნაჭრებით. თუ კილიტა გამოგიყენებიათ, დროა დახუროთ ქვაბი.
ახლა გაგზავნეთ მზა კერძი ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებული 25-30 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, ბრინჯთან ერთად თევზის ქვაბი მზად იქნება, შეგიძლიათ მიირთვათ მაგიდაზე. კერძი კარგად უხდება ახალ და მარილიან ბოსტნეულს.
სხვათა შორის, ხალხს, ვინც დიდ მარხვას ინახავს, შეუძლია თავისთვის ასეთი კეცარი მოამზადოს იმ დღეებში, როდესაც თევზის ჭამა დაშვებულია. მთავარია, კერძს ყველი არ დაუმატოთ, მაგრამ ეს მას უფრო არ გაუარესებს.
