რბილი და ნაზი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება როგორც სოკოს, ასევე თევზის კერძების მოყვარულებს. ეს არა მხოლოდ აერთიანებს თევზისა და სოკოს უპირატესობებს, არამედ მათ გემოვნებაშიც ახლებს რამეს.
Ეს აუცილებელია
- - 825 გრ თევზის ფილე;
- - 530 გრ შამპინიონი;
- - 120 გრ მაგარი ყველი;
- - 2 კვერცხი;
- - 70 მლ მაიონეზი;
- - 175 გრ ხახვი;
- - მარილი წიწაკა;
- - 40 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკო კარგად ჩამოიბანეთ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და შეწვით მზესუმზირის ზეთში 6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით დაახლოებით 20 წუთით მეტი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ თევზის ფილე, ჩამოიბანეთ, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სუნელი თევზისთვის. საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, თევზის ფილე გადაიტანეთ მასზე. განათავსეთ შემწვარი ხახვი სოკოთი თევზის თავზე.
ნაბიჯი 3
საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 23 წუთის განმავლობაში. ამ დროს გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ. შემდეგ დაამატეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გახეხილი ყველი მოაყარეთ კასეროლს, დაასხით კვერცხისა და მაიონეზის ნარევი და შედგით ღუმელში დაახლოებით 18 წუთი.
