გემრიელი და წვნიანი ქათმის მომზადება მარტივია და ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრაზე მოთავსება.
Ეს აუცილებელია
1 საშუალო ქათამი (1-1,5 კილოგრამი), 3 ფორთოხალი, 2 კბილი ნიორი, 1 ჩაის კოვზი კარრი, 1 სუფრის კოვზი მშრალი თეთრი ღვინო, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათამი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაწილებად. თითოეული ქათმის ნაჭერი ნიორით შეიზილეთ.
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ წვენი ერთი ფორთოხლისგან, დარჩენილი ორი ნაჭრებად დაჭერით. ფორთოხლის წვენს დაამატეთ კარრი, ღვინო, მარილი, პილპილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
მიღებული ფორთოხლის წვენი დაასხით ქათამს, ზემოდან დაადეთ ფორთოხლის წრეები და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. გადაყარეთ ქათამი ფორთოხლის ნაჭრებით და გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. განათავსეთ ქათმის ნაჭრები ფორთოხლით საცხობ ფორმაზე და გადააფარეთ მარინადით.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
