Donuts უდავოდ არის ყველაზე საყვარელი ხელნაკეთი ნამცხვრები, რომლებიც მზადდება საფუარის ან სხვა სახის ცომისგან. ფუმფულა, ნაზი დონატების მოსამზადებლად უნდა გვახსოვდეს, რომ თავისი ყველა უპირატესობით, ეს მაფინი საკმაოდ კაპრიზულია მოსამზადებლად და მოითხოვს გარკვეულ უნარებსა და გარკვეული პირობების მკაცრ შესრულებას.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორბლის ფქვილი;
- გრანულირებული შაქარი;
- კარაქი ან მარგარინი;
- კვერცხი;
- საფუარი;
- მარილი;
- წყალი ან რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარტივი შეუწყვილებელი საფუარის ცომი. ქვაბში ჩაასხით ერთი ჭიქა თბილი წყალი ან რძე და გახსენით 20 გრამი საფუარი. დაამატეთ შაქარი, მარილი, 1 კვერცხი, 4 ჭიქა გაცრილი ფქვილი და ათქვიფეთ 5-8 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ იქნება გლუვი, არც ისე ციცაბო და არც ერთიანად. სურათების ბოლოს დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი გახურებული ზეთი, ნაზად მოურიეთ, დაახურეთ ქვაბი და გააჩერეთ თბილ ადგილას. ათქვიფებიდან ორი საათის შემდეგ, როდესაც ცომი დაიწყებს ძლიერად ამოსვლას, მოზილეთ. დატოვეთ დუღილისთვის დაახლოებით ორმოცი წუთით მეტი. გააკეთეთ მეორე ვარჯიში და განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე ან საჭრელ დაფაზე.
ნაბიჯი 2
საფუარის ცომი ღრუბლის მეთოდის გამოყენებით. პირველ რიგში, კოვზით გამოიყენეთ თხევადი ბადაგი, რომელსაც ცომს უწოდებენ. მოსაზიდად მიიღეთ ნახევარი ჭიქა თბილი რძე ან წყალი, 20 გრამი საფუარი და ორი ჭიქა ფქვილი. დატოვეთ ცომი დუღილზე თბილ ადგილას სამი საათის განმავლობაში, სანამ მაქსიმალურად მოიმატებს. როგორც კი მოგვარებას დაიწყებს, დაიწყეთ ცომის მოზელა. ცომს დაუმატეთ გამთბარი ოთხი კვერცხი, შერეული შაქრით და მარილით, თანდათანობით დაამატეთ ორი ჭიქა ფქვილი და ათქვიფეთ შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. სურათების ბოლოს დაამატეთ ზეთი, რომელიც უნდა გაცხელდეს სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე. ქვაბს თავსახური დააფარეთ და თბილ ადგილზე მოათავსეთ შემდგომი დუღილისთვის. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ მოზილეთ ცომი და განათავსეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე.
