არც ერთი მაღაზიის ცომეული არ არის შედარებული ხელნაკეთი ცომეულისგან. შეძენილი პურისგან განსხვავებით, ხელნაკეთი პური მეორე დღეს აღარ შემორჩა. სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი არსებობს. კეფირით მოხარშული პური ხრაშუნა და ძალიან გემრიელი გამოდის.
ხელნაკეთი პური კეფირზე ღუმელში
შემადგენლობა:
- 5 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
- 1, 5 ხელოვნება. კეფირი;
- 1, 5 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 80 გ მარგარინი;
- 3 ს.კ. გრანულირებული შაქარი;
- სიმინდის ფქვილი;
- 1, 5 ჩ.კ. მარილი;
- 170 მლ ადუღებული წყალი;
- ცოტა სოდა.
ქვაბში ჩაასხით ცოტაოდენი ადუღებული წყალი. შემდეგ იქ დაამატეთ მშრალი საფუარი და შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილზე. გაატარეთ ფქვილი თასში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი, წყალი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი. მარგარინი ცოტათი გაადნეთ და აურიეთ კეფირთან. ნარევი ნაზად ჩაასხით ფქვილში. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი. შემდეგ ყველაფერი ღრმა თასში გადაიტანეთ, პირსახოცი გადააფარეთ და თბილ ადგილას მოათავსეთ 3 საათის განმავლობაში. როდესაც ცომი კარგად იქნება, მოზილეთ პურებად. საცხობი ფურცელი მოაყარეთ სიმინდის ფაფას, მოათავსეთ პურები მასში. გაახურეთ ღუმელი 210 ° C- ზე, აცხვეთ პური 50 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
პური კეფირზე საფუარის გარეშე პურის საცხობში
შემადგენლობა:
- 3 ს.კ. ხორბლის ფქვილი;
- 2 ს.კ. შვრიის ფაფა;
- 3 ს.კ. მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- 2 ს.კ. კეფირი;
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 4 სუფრის კოვზი ქატო, სეზამი, სელის თესლი;
- 2 ს.კ. თაფლი
- 1, 5 ჩ.კ. მარილი და სოდა.
აიღეთ ქატო, სელის თესლი და ქუნჯუთის თესლი. ყველა ინგრედიენტი შეწვით ტაფაში, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს. არ დაუმატოთ ზეთები. ღრმა თასში შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, დაამატეთ შვრიის ფაფა, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, ნაზად აურიეთ. მიღებულ მშრალ მასას დაასხით მცენარეული ზეთი, კეფირი და თაფლი. შეურიეთ ინგრედიენტები. მიღებული ცომი ჩაასხით პურის საცხობში. აცხვეთ პური დაახლოებით 50 წუთი. ჩაიცვი "ცხობის" რეჟიმი.
ხელნაკეთი პური ნელა გაზქურაზე კეფირზე
პროდუქტები:
- 210 მლ ახალი კეფირი;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. საჰარა;
- 2 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 370 გრ ფქვილი, - 2 ს.კ. კარაქი;
- 2 ჩ.კ. მარილი.
გააცხელეთ კეფირი პატარა ქვაბში. შემდეგ იქ დაამატეთ გული და კარაქი. მარილი, დაამატეთ ცილისა და გრანულირებული შაქრის ნახევარი. Აურიეთ კარგად. ნაზად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი მზა ნარევს, მოურიეთ, მოზილეთ ცომი. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი კარაქით, ჩაყარეთ ცომი იქ. ჩართეთ პიცის რეჟიმი. როდესაც ეს რეჟიმი დასრულდება, ჩართეთ "გათბობა" 18 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ და არ ასწიეთ სახურავი 35 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი, გააჩერეთ 60 წუთი.
ერთი საათის შემდეგ პური გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი, მოამზადეთ კიდევ 20 წუთი. ამოიღეთ მიღებული პური, დაფარეთ იგი ნაზად პირსახოცით, გააჩერეთ ოდნავ გაცივებული.
