ვეგეტარიანული სალათები არის კერძები, რომლებიც არ შეიცავს ხორცს ან ცხოველურ ცხიმებს. ამ კერძების ძირითადი ინგრედიენტებია ბოსტნეული, სოკო, თხილი, მწვანილი და ბრინჯი. ძალიან ცოტა დრო დაგჭირდება ასეთი სალათების მოსამზადებლად.
ყველის სალათი
საჭირო ინგრედიენტები:
- 1 მსხალი;
- 200 გრამი მაგარი ყველი;
- მაიონეზი;
- არაჟანი;
- 1 ჩ.კ. შაქარი (სლაიდის გარეშე);
- მარილის პინჩები;
- დაფქული წითელი წიწაკა.
იმისათვის, რომ ეს მჭლე მსუბუქი სალათი მოამზადოთ, აიღეთ მსხალი, გარეცხეთ, გაჭერით, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად. დაჭერით ყველი წვრილ ზოლებად. განათავსეთ ინგრედიენტები ღრმა თასში.
მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი, მარილი, შაქარი და დაამატეთ საკმაოდ ცოტა წითელი წიწაკა. Აურიეთ კარგად. სეზონი სალათი. სურვილისამებრ დაამშვენეთ მზა კერძი მწვანილით.
კომბოსტოს სალათი
თუ თქვენი სტუმრები გზაში არიან და სუფრა ჯერ არ გაგიწყვეთ, გააკეთეთ მწვანე სალათი. მისი მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 100 გრამი თეთრი კომბოსტო;
- 100 გრამი არაჟანი;
- 100 გრამი დაკონსერვებული ბარდა;
- 1 ბულგარული წიწაკა (მწვანე);
- 1 ახალი კიტრი;
- მარილი;
- წიწაკა.
უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ თეთრი კომბოსტოს ზედა ფოთლები, შემდეგ წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და გაანადგურეთ ხელებით, რომ წვენი გამოირჩევა. ჩამოიბანეთ კიტრი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან, დაჭრილი თხელი ზოლები. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ მწვანე ბარდა, მარილი და პილპილი. მოაყარეთ სალათი არაჟანით, მორთეთ მწვანილით.
სოკოს სალათი
გსურთ გაოცება თქვენი სტუმრებისთვის? დაამზადეთ დაბალკალორიული მოხარშული სოკოს სალათი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრამი ახალი შამპინიონი;
- 100 გრამი დაკონსერვებული სიმინდი;
- 2 ნედლი კარტოფილი
- საშუალო ზომის სტაფილო;
- ყვავილოვანი კომბოსტოს ნახევარი თავი;
- ბროკოლი;
- არაჟანი;
- მარილი.
ჩამოიბანეთ კარტოფილი და სტაფილო გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ ძირეული ბოსტნეული, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და ადუღეთ. ჩაყარეთ სოკო მდუღარე დამარილებულ წყალში, მაგრამ სხვა ჭურჭელში. აადუღეთ ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო ან ორთქლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
მოდით გავაციოთ სალათის კომპონენტები, შემდეგ დავჭრათ და გავაერთიანოთ. დაამატეთ სიმინდი, მარილი, მოაყარეთ არაჟანი.
ბრინჯის სალათი
თუ ვეგეტარიანულ დიეტაზე ხართ, შეგიძლიათ გააკეთოთ მკვებავი ბრინჯის სალათი. მოამზადეთ შემდეგი საკვები:
- 200 გრამი ბრინჯი;
- ჭიქა წყალი;
- 2 კიტრი;
- 2 პომიდორი;
- მწვანე ზეთისხილი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 2 ს.კ. დაკონსერვებული ბარდა;
- მცენარეული ზეთი;
- ლიმონის წვენი;
- მარილი;
- წიწაკა.
მოხარშეთ ბრინჯი. ამისათვის მდუღარე წყალს დაასხით ბურღულეული, აურიეთ, დაფარეთ და დატოვეთ რამდენიმე წუთი. წყლის აორთქლების შემდეგ ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით. ჩამოიბანეთ კიტრი, პომიდორი და წიწაკა ცივი წყლის ქვეშ, მოაცილეთ თესლი წიწაკას. დაჭრილი ბოსტნეული კუბიკებად, ზეთისხილი კი რგოლებად.
მოამზადეთ გასახდელი. ამისათვის შეუთავსეთ მცენარეული ზეთი ლიმონის წვენს, მარილს და პილპილს. შეურიეთ ბოსტნეული ბრინჯს, დაუმატეთ მწვანე ბარდა. მიღებული გასახდელი ჩაასხით სალათში, მორთეთ მწვანილით.
