ზამთარში განსაკუთრებით მრავალფეროვნება და პოზიტიური ემოციები აკლია. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ბოსტნეულისა და ხილის ზაფხულის სიჭარბე ჯერ კიდევ შორსაა, შეგიძლიათ გაახაროთ სხვადასხვა, იაფი და ორიგინალური სალათების მომზადება, რომლებიც ასევე ძალიან მარტივია და თქვენს ახლობლებს ზამთრის დიდ საღამოებს გაახარებს.
თევზის სალათი. დაგჭირდებათ 1 საშუალო ხახვი, 3-4 მოხარშული კვერცხი, 200 გრამი მაგარი ყველი, თევზის კონსერვი, მაიონეზი, 50 გრამი კარაქი, 2 მოხარშული სტაფილო. სიმინდის მოსაშორებლად მსუბუქი ძმრის ხსნარში მოაყარეთ რქოვანის ხახვი. გახეხილი კვერცხის ცილები წვრილ ფენებში მოათავსეთ ფართო სალათის თასში, შემდეგ გახეხილი ყველი (ნებისმიერი მყარი ყველი გააკეთებს), შემდეგ თევზი (ნებისმიერი კონსერვი საკუთარ წვენში, მაგალითად, სური). შემდეგ წაუსვით მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაადეთ ცოტაოდენი გახეხილი კარაქი, მასზე - გახეხილი მოხარშული სტაფილოს ფენა და დაქუცმაცებული კვერცხის გულები. კვლავ წაუსვით მაიონეზი და შედგით მაცივარში 1, 5 საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ მოაწყოთ კამა ტოტები და დამსხვრეული ნიგოზი.
Კარტოფილის სალათი. დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი კუბიკებად (3-4 საშუალო ტუბერი). გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით 3-4 ნიახური ღერო. დაჭერით ახალი კიტრი კუბიკებად, დაჭერით მოხარშული კვერცხი (2 ცალი). დაამატეთ მწვანილი (ოხრახუში, კოინტრო, კამა შესაფერისია), აურიეთ ყველაფერი. მოაყარეთ სალათი მდოგვის და მაიონეზის მსუბუქი ნარევით.
შამპინიონის სალათი. მისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 1 კგ სოკო, 3-4 მოხარშული კვერცხი, მწვანილი (ოხრახუში, ხახვი, კამა), კრაბის ჩხირების შეკვრა, 1 ვაშლი, 1 ხახვი, მაიონეზი, არაჟანი. მოვხარშოთ სოკო და დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. დაამატეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მწვანილი. დაჭერით კრაბის ჩხირები დიდ კუბიკებად, გახეხეთ ახალი ვაშლი უხეშ სახეხზე. ვაშლი და წვრილად დაჭრილი ხახვი ძმრის ხსნარით და თბილი წყლით (ნახევარში) დაასხით 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და სეზონი მაიონეზით ან მაიონეზის და არაჟნის ნარევით.
ქართული სალათი. უფასო დაკონსერვებული წითელი ლობიო (1 ქილა) სითხისგან. დაჭერით ახალი კიტრი, ბულგარული წიწაკა და სერველატის ძეხვი (250-300 გრამი) გრძელ ზოლებად. გახეხეთ ერთი კბილი ნიორი ძალიან წვრილ სახეხზე (ან გამოიყენეთ ნივრის პრესა), მარილი და პილპილი გემოვნებით. სეზონი მაიონეზით.
ხილის სალათი "ტკბილი კბილი". ფენების დალაგება შესაძლებელია მცირე ულუფებით ან სალათის ჭურჭელში. 100 გრამი ქლიავი და გამხმარი გარგარი დაასხით მდუღარე წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ ვაშლი (100 გრამი) კუბიკებად და წამოვყაროთ პირველ ფენაში. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ქლიავი, შემდეგ კივის თხელი ნაჭრები (2-3 ცალი), შემდეგ კი გამხმარი გარგარი. დავჭრათ 2 ბანანი თხელ ნაჭრებად და შემდეგ ფენაში გავაფინოთ. ბოლო ფენა არის მწიფე ხურმა (2-3 ცალი), დაჭრილი კუბურები. ყველაფერი ივსება შედედებული რძით ან თაფლით. ზემოდან შეგიძლიათ მორთოთ თხილი და ქოქოსი.
