გადაწყვიტეთ მეგობრების გაოცება გემრიელი კერძებით? მოამზადეთ სალათი ინგრედიენტების არაჩვეულებრივი კომბინაციის გამოყენებით. კულინარიულ რეწვაში არ უნდა შეგეშინდეთ ექსპერიმენტის. მოამზადეთ კერძები არა მხოლოდ ახალი რეცეპტებით, არამედ დაამატეთ დასრულებულ ელფერს კლასიკურ სალათებს. ინგრედიენტების, ორიგინალური გადაწყვეტილებებისა და აღმოჩენების არაჩვეულებრივი შემადგენლობა ელოდება იმ ხალხს, ვისაც უყვარს მრავალფეროვნება სუფრაზე.
ქათმის სალათები
რეცეპტის ნომერი 1
გააკეთეთ ქათმის სალათი, რომელსაც ირონია აქვს - არა მხოლოდ ერთი, არამედ მთელი ჭიქა! ამ გულიანი საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 250 გრამი ქათმის ხორცი;
- 250 გრამი მსუბუქი ქიშმიში;
- 250 გრამი ნიგოზი;
- საშუალო ზომის ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 2 ს.კ. ვაშლის ძმარი;
- მარილი;
- მაიონეზი.
კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ისე, რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ამისათვის გააკეთეთ ძმარი, მარილი და შაქრის მარინადი. ჩამოიბანეთ კაკალი და ქიშმიში ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, მშრალი ხელსახოცებით. დაასველეთ ქიშმიში ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
სტაფილო გახეხეთ. გაწმენდილი ფორთოხალი გაყავით ნაჭრებად, მოაცილეთ კილიტა და დაჭერით კუბიკებად. კაკალი წვრილად დაჭერით დანით ან დაჭერით ბლენდერში, ოღონდ არა სანამ დაფხვნილი იქნება. მოშუშეთ ქათამი, შემდეგ დაჭერით.
სალათი უნდა იყოს ასახული ფენებად, თითოეულ მათგანს წაუსვით მაიონეზი (გარდა უკანასკნელისა). ღრმა ჭურჭელში ჯერ ჩადეთ ქათმის ხორცი, შემდეგ ხახვი და ქიშმიში. ზედა ფენას გადააფარეთ სტაფილო და კაკალი. განათავსეთ ფორთოხალი ბოლოს. ჭურჭელი უნდა მოათავსოთ მაცივარში დასველებისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათი ქიშმიშით, თხილით.
რეცეპტი ნომერი 2
არაჩვეულებრივი, დაბალკალორიული სალათისთვის გამოიყენეთ ქათმის მკერდი. ამ კერძის მოსამზადებლად ძალიან ცოტა დრო დაგჭირდება. სალათის 4 პორციისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრამი მოხარშული ქათმის მკერდი;
- 2 კვერცხი;
- ნარინჯისფერი;
- ვაშლი;
- ყურძნის პატარა კონა;
- 3 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 100 გრამი უცხიმო იოგურტი;
- მარილი;
- წიწაკა.
მოხარშული ქათამი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. მოხარშეთ კვერცხი, მოაცილეთ ჭურვი და წვრილად დაჭერით. ხილი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ, კანი ამოიღეთ ვაშლიდან, დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ ნაყოფი არ დაბნელდეს. ამოიღეთ თესლი ყურძნიდან, გაჭრა კენკრა შუაზე. კანი ფორთოხალი, ამოიღეთ ფილმები, დაჭრილი კუბურები. შეუთავსეთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, დაასხით იოგურტი. მოაყარეთ სალათი მარილით და პილპილით.
კალმარის სალათები
რეცეპტის ნომერი 1
კალმარისგან დამზადებული საჭმელები ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღია, რადგან ეს უხერხემლო ცხოველი ძირითადად ცილებისგან შედგება. ასევე, ხორცი შეიცავს ტაურინს, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის შემცირებას. ეს ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცივი, ასევე ცხელი სალათების მოსამზადებლად. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ცივი კალმარისა და მანდარინის სალათი. ამისათვის დაგჭირდებათ:
- 250 გრამი კალმარა
- 100 გრამი სიმინდი
- 3 მანდარინი
- 1 ს.კ. ვაშლის ძმარი
- 1 ბულგარული წიწაკა
- მცენარეული ზეთი
- წიწაკა
- მარილი.
კალმარები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან, დაჭერით ზოლებად. ამოიღეთ მანდარინიდან კანი, ტიხრები და დაჭერით კუბიკებად.
საწვავის შევსება. ამისათვის შეურიეთ ძმარი, ზეთი, მარილი და პილპილი. ფენის სალათი. პირველ რიგში, მანდარინი მოათავსეთ ღრმა კონტეინერის ფსკერზე, ზემოდან დაადეთ კალმარები და სიმინდი. საბოლოო ფენა უნდა იყოს ბულგარული წიწაკა. დაასხით გასახდელი კერძი, მოათავსეთ თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.
რეცეპტი ნომერი 2
თუ გსურთ გაოცება თქვენი სტუმრებისთვის თბილი კალმარის სალათით, მოამზადეთ შემდეგი საკვები:
- 500 გრამი კალმარი;
- Პამიდორი ჩერი;
- შავი ზეთისხილი;
- ლიმონის წვენი;
- სალათის ფოთლები;
- ზეითუნის ზეთი.
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ კი გაჭერით. პომიდორი შუაზე გაჭერით.ზეთისხილი მსუბუქად შეწვით, ტაფა დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი. 30 წამის შემდეგ ამოიღეთ ტაფა შიგთავსით ცეცხლიდან. მოხარშეთ კალმარი მდუღარე დამარილებულ წყალში, შემდეგ დაჭერით რგოლებად.
მოათავსეთ კალმარის ნაჭრები სალათის ფოთლებზე, ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრისა და ზეთისხილის ნარევი, დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, წიწაკა. სუფრასთან მიტანის წინ ინგრედიენტები აურიეთ.
