ყველი არის ჯანსაღი ბუნებრივი პროდუქტი, დღეში 70 გრ ყველი უზრუნველყოფს ყოველდღიური მოთხოვნილებას ადვილად ასათვისებელი კალციუმის მიმართ. ფეტა ყველის კალორიული შემცველობა 288 კილოკალორიაა 100 გრ პროდუქტზე, იგი შეიცავს ფოსფორს და ნატრიუმს. ფეტა ყველის გამოყენება სასიკეთოდ მოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესებზე.
ბერძნული სალათი
ხარშვის პროცესში, ფეტა ყველი არ გადის სითბოს დამუშავებას, რომლის წყალობითაც მასში მინერალები და ვიტამინებია დაცული. ყველის ყველი გემრიელია როგორც დამოუკიდებელი კერძის, ასევე სალათების დროს. ზეთისხილით ყველისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მსუბუქი ვიტამინის სალათი, რომელიც რუსებისთვის ცნობილია როგორც "ბერძნული". კიდევ რამდენიმე ბოსტნეული შედის ვეგეტარიანულ სალათში ყველით და ზეთისხილით:
- 1 კიტრი;
- 2 ცალი. წიწაკა;
- ხახვი - ხახვი ან პრასი;
- 200 გრ ფეტა ყველი;
- 3 საშუალო ზომის პომიდორი.
"ბერძნული" სალათის ჩასაცმელად აიღეთ: ვაშლის ძმარი ან ლიმონის წვენი; მცენარეული ზეთი 50 გრ; მარილი, შაქარი, პილპილი - გემოვნებით. ყველი და პომიდორი მიიღება დაახლოებით თანაბარი რაოდენობით, დანარჩენი ინგრედიენტები გამოიყენება როგორც ძირითადი პროდუქტების დამატება, არ არსებობს მკაცრი რეცეპტი, შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით.
მოამზადეთ ბოსტნეული - გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი; ამოიღეთ კანი კიტრიდან, ახალგაზრდა კიტრის დადება შეგიძლიათ კანით; კანი ხახვი. დავჭრათ უხეშად. პომიდორი ოდნავ შეანჯღრიეთ მდუღარე წყლით, მოაცილეთ ტყავი და დაჭერით მსხვილ სოჭებად. განათავსეთ საკვები სალათის თასში.
მოამზადეთ სოუსი - შეურიეთ ერთი ლიმონის წვენი სალათის ზეთს, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, პილპილი - ათქვიფეთ ყველაფერში. ჩაასხით შევსება ბოსტნეულში, გააჩერეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, სალათში ჩაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი ყველი და ზეთისხილი (მთლიანი ან ნახევარი).
ყველისა და ორაგულის სალათი
სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება იქნება ბულგარული სამზარეულოს ლამაზი და გემრიელი კერძი მსუბუქად დამარილებული ორაგულისგან, ფეტა ყველით და ზეთისხილით. მას მიირთმევენ სალათის თასში ან ნაწილებად - ჭიქაში ან თასში. შემადგენლობა:
- 100 გრ ორაგული და ფეტა ყველი;
- 2 კიტრი;
- 1 თავი მეწამული ხახვი;
- ½ ზეთისხილის ქილა;
- 50 გრ მაიონეზი;
- 1 ლიმონი;
- ოხრახუში.
კიტრი დაჭერით კუბიკებად (თუ კანი უხეშია, უმჯობესია ამოიღოთ) და სალათის თასის ფსკერზე დადეთ. გააცალეთ კანისა და ძვლების ორაგული, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და წამოაყენეთ მეორე ფენად. შებოლილი ორაგული დაამატებთ პიკანტურ გემოს სალათს.
ხახვი დაჭერით წვრილ ნახევარ რგოლებად, აადუღეთ მდუღარე წყალი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოწურეთ და ნაზად გაანაწილეთ ორაგულზე. საშუალო დამარილებული ყველი (თუ ელჩი ძლიერია, გააჩერეთ) დაჭერით კუბიკებად. ბოლო ფენაში ჩადეთ წრეებად დაჭრილი ზეთისხილი.
მოაყარეთ სალათი ლიმონის წვენით, დაამატეთ ფერები, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, ზემოდან წაუსვით მაიონეზი. მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოს ბუნებრივი იოგურტით ან ზეითუნის ზეთის სახვევით. სურვილის შემთხვევაში შეიძლება გაიმეოროს ფენა. მომზადებულია სუფრასთან მიტანის წინ.
ხმელთაშუა ზღვის სალათი
გულმხურვალე ხმელთაშუა ზღვის სალათი მაკარონითა და ფეტა ყველით შეიძლება შეცვალოს მეორე კერძი. რამოდენიმე სალათის ფოთოლი, ჩამოიბანეთ ფრიზი და ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. პომიდორი (2 ცალი) გაყავით 8 ნაწილად, დაჭერით ფეტა ყველი (70 გრ) პატარა კუბიკებად.
მოხარშეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება ალ დენტი და გადაწურეთ საწურზე. განათავსეთ ბოსტნეული, მაკარონი სალათის თასში, მარილი, დაასხით ლიმონის წვენი, აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, შავი ზეთისხილი დაჭრილი ნაჭრებად და დაფარეთ ზეთით.
