ასზე მეტი კერძის შექმნა შეიძლება ჩვეულებრივი კარტოფილისგან: პირველი, მეორე, საჭმლისგან. კარტოფილი მრავალი სალათის მუდმივი კომპონენტია. ის ასევე დარწმუნებულია ცეცხლის მხარის კერძად. დიასახლისების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და საყვარელი კერძი კარტოფილის პიურეა.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი;
- მარილი;
- კარაქი;
- ღე;
- არაჟანი;
- რძე;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილის პიურე სუფრასთან მიტანა მარტივი ამოცანაა. თინეიჯერსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ გადაწყვიტოთ კარტოფილის პიურეს მომზადების რეცეპტი. ყოველივე ამის შემდეგ, ამის ჯიშები, ერთი შეხედვით, მარტივი კერძიც საკმარისია.
ნაბიჯი 2
პირველი, მოამზადეთ თქვენი კარტოფილი. სახამებლით მდიდარი ჯიშებიდან კარტოფილის პიურე აღმოჩნდება მდუღარე, სიმსივნის გარეშე. კარტოფილისგან სახამებლის დაბალი შემცველობით - ბლანტი. პიურე კარტოფილის ყველაზე წარმატებული ჯიშებია როზამუნდი, სიმფონია, გოლობიზნა, მარლენი. თუ კარტოფილის ჯიში უცნობია, ყურადღება მიაქციეთ მის გარეგნობას. ითვლება, რომ ტუბერებს ყვითელი და თეთრი კანი აქვს უფრო მტვრიანი რბილობი და კარგი „დუღილის“თვისებები.
ნაბიჯი 3
კარტოფილის არჩევის შესახებ გადაწყვეტილების მიღების შემდეგ შეარჩიეთ საშუალო, თუნდაც ტუბერები, თითო ულუფაზე 2-3 ცალი. ჩამოიბანეთ. გააცალეთ იგი. ითვლება, რომ კარტოფილის ყველაზე სასარგებლო თვისებები - ვიტამინები B, B2, B6, C, PP, D, E, კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა, მაგნიუმი, ორგანული მჟავები, ფოსფორი, კალციუმი, რკინა, კალიუმი - უფრო ახლოს არის "კანს" ", ასე რომ, გაჭერით ქერქის ფენა რაც შეიძლება თხელი. გაწმენდილი კარტოფილი ჩაყარეთ ცივ წყალში, რომ არ დაბნელდეს.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ მზა კარტოფილი და გადაიტანეთ ქვაბში, თითოეული ტუბერის ოთხ ნაწილად გაჭრის შემდეგ. შეავსეთ წყლით ისე, რომ იგი ოდნავ დაფაროს ზედა "ნაჭრებს". იმისათვის, რომ კარტოფილმა მოხარშვის დროს შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები და უფრო სწრაფად მოხარშოს, დაასხით მდუღარე წყალი. როდესაც წყალი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ დიასახლისს ამის გაკეთება ურჩევნია ქვაბის ცეცხლზე დადებისთანავე. ამ შემთხვევაში, წყალი კიდევ ცოტახანს ადუღდება. შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი.
ნაბიჯი 5
როდესაც კარტოფილი გახდება რბილი და მოხარშული, წყალი, რომელშიც ის მოიხარშა, უნდა დაიწიოს. ყველაზე კარგი - სხვა კერძში: ჭიქა ან ღრმა თეფში. კარტოფილის პიურეს მომზადებისას შეიძლება სასარგებლო იყოს კარტოფილის ბულიონი, რომ მისი სისქე "არეგულირდეს".
ნაბიჯი 6
გაიხსენეთ კარტოფილი სპეციალური "ჩახშობით", ის არის სამზარეულოს ყველა ჭურჭელში. შემდეგ დაამატეთ ქვაბში ან კარაქი. ნება დნება. კიდევ ერთხელ გახსოვდეთ კარტოფილი ზეთთან ზედმიწევნით შერევით. პიურე მზად არის. ეს რეცეპტი ყველაზე გავრცელებულია. შემდგომი - შესაძლებელია კერძის ვარიაციები, დამატებითი დანამატებით და, შესაბამისად, განსხვავებული გემოთი.
ნაბიჯი 7
თუ მოგწონთ "უფრო მსუქანი" კარტოფილი, ჩაყარეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი არაჟანი პიურეში. და კვლავ აურიეთ. ამასთან, არაჟნის არჩევისას, ფრთხილად უნდა იყოთ. ძალიან მჟავე მხოლოდ კერძს გააუარესებს.
ნაბიჯი 8
იმისათვის, რომ კარტოფილი "ჰაეროვანი" გახდეს, დაამატეთ ცოტაოდენი რძე. ყველაზე კარგი, თუ ის ოდნავ დათბება, მაშინ კარტოფილი დარჩება თეთრი და "მსუბუქი".
ნაბიჯი 9
ერთი ქათმის კვერცხი მოაყარეთ ქვაბში კარტოფილით და სწრაფად ათქვიფეთ კარტოფილის კვერცხის მასა ისე, რომ "ტალღების" დრო არ ჰქონდეს. კვერცხის წყალობით, თქვენი კარტოფილი ბევრად უფრო "პლასტიკური" გახდება. ეს ვარიანტი უფრო ხშირად გამოიყენება კერძების მოსამზადებლად, სადაც პლასტიურობა მნიშვნელოვანია - კარტოფილის კოტლეტი, კარტოფილის ბლინები, კროკეტები.
ნაბიჯი 10
ასე რომ, თქვენი გვერდითი კერძი მზად არის. დაალაგეთ იგი თეფშებზე და დაუმატეთ მწვანილი, ხორცი, თევზი, სოუსი. იმის გათვალისწინებით, რომ კარტოფილი ძალიან უხდება თითქმის ყველა ბოსტნეულს და საკვებს, თქვენი ფანტაზია შეიძლება უსაზღვრო იყოს. Გემრიელად მიირთვით!
