ვიქტორია ტორტი შეიძლება მომზადდეს დაბადების დღისთვის ან უბრალოდ ჩაისთვის. ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ამ დესერტის გამოცხობას ბევრი ინგრედიენტი და დიდი დრო დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 120 გრ ფქვილი
- - 120 გრ შაქარი
- - 4 კვერცხი
- - 30 გრ კარაქი.
- კრემისთვის:
- - 250 მლ რძე
- - 50 გრ შაქარი
- - 3 გული
- - 20 გრ სახამებელი
- - 100 გრ კარაქი
- - 150 მლ კრემი (33%),
- - 400 გრ მარწყვი.
- სიროფისთვის:
- - 70 მლ წყალი
- - 1, 5 ხელოვნება. ლ საჰარა
- - 1 ს.კ. ლ კენკრის ლიქიორი.
- დეკორაციისთვის: შოკოლადი, მარწყვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან მკვრივ მასად, დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი, დარბილებული კარაქი და ნაზად აურიეთ. ცხიმიანი ფორმის ძირში, ჩაყარეთ ცომი, გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთი. 180 ° -ზე.
ნაბიჯი 2
კრემისთვის აურიეთ რძე, შაქარი, გული და სახამებელი მიქსერით, მიიტანეთ გასქელებამდე წყლის აბაზანაში. როდესაც კრემი მოხარშულია, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ 50 გრ კარაქი, მოურიეთ, კონტეინერი გადააფარეთ კანით და დატოვეთ გაგრილება. მოხარშეთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან, ცოტა გაცივდით, დაამატეთ ალკოჰოლი.
ნაბიჯი 3
გაციებული ბისკვიტი დავჭრათ 2 ნამცხვრად, გავავლოთ სიროფში. კრემს დაუმატეთ დარჩენილი დარბილებული კარაქი, ათქვიფეთ მიქსერით. ნაწილში ცალკე დაამატეთ ათქვეფილი ნაღები, შეურიეთ ნაზად. ქვედა ნამცხვარი შეზეთეთ კრემით, გამოყავით მარწყვი, წაუსვით კრემი და გადააფარეთ ზედა ნამცხვარი. ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი. დაამშვენებს გამდნარი შოკოლადი და მარწყვი.
ნაბიჯი 4
მზა კრემის ნამცხვრის გამოფიტვის თავიდან ასაცილებლად, დააფარეთ იგი შესაფერისი სახურავით ან ფოლგით, მაგრამ მხოლოდ ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ ზედა ფენა და შეინახეთ მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს 3 დღისა.
