ჩინელები და იაპონელები შიტაკეს "იმპერატორის სოკოს" და "სიცოცხლის ელექსირს" უწოდებენ. საკვები და სასარგებლო თვისებების გამო, ამ სოკოს საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ ჩინურ სამზარეულოსა და მედიცინაში.
შიტაკეს სოკოს ქიმიური შემადგენლობა და სამკურნალო თვისებები
შიტაკეს სოკოს შემადგენლობაში მეცნიერებმა აღმოაჩინეს უნიკალური პოლისაქარიდი ლენტინანი, რომელსაც აქვს უნარი თავიდან აიცილოს კიბოს სიმსივნეები და სოკოვანი ფიტონციდები, რომლებსაც შეუძლიათ ბრძოლა გრიპის, შიდსისა და ჰეპატიტის ვირუსებთან. პოლისაქარიდ ლენტინანს შეუძლია შეანელოთ ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდა, იგი გამორიცხავს სხივებისა და ქიმიოთერაპიის კურსების შედეგებს. სოკოს შემადგენლობაში შედის მრავალი ვიტამინი, მიკრო და მაკროელემენტი, შიტაკე შეიცავს 18 აუცილებელ ამინომჟავას ადამიანის ორგანიზმისთვის. ამ სოკოს სასარგებლო თვისებები შედარებულია ჯინსენგის თვისებებთან. შიიტაკის საკვების რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს ინფექციური და ვირუსული დაავადებების რისკი და გაწმინდოს ორგანიზმი ტოქსინებისა და მძიმე მეტალის მარილებისგან.
თანდათანობით შეიტანეთ შიტაკი თქვენს რაციონში, რათა თავიდან აიცილოთ ალერგიული რეაქციები.
შიიტაკე ხელს შეუწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას, ნერვული სისტემის გაძლიერებას და ქრონიკული დაღლილობის სინდრომის მოცილებას. ამ სოკოს შეუძლია მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, სისხლის გაწმენდა, ქოლესტერინის დონის შემცირება, სისხლძარღვების კედლების მდგომარეობის გაუმჯობესება და მამაკაცის პოტენციის გაზრდა. შიტაკეს სოკო ნორმალიზებს არტერიულ წნევას, ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და იცავს განგრენისგან. მათ შეუძლიათ დაეხმარონ კანის დაავადებების, ბრონქიტის, კუჭის დაავადებების, თვალის დაავადებების მკურნალობაში. სოკო ნორმალიზებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობს ცხიმების აქტიურ წვას. შიიტაკის კალორიული შემცველობაა 34 კკალ / 100 გრ.
შიტაკეს სოკო კულინარიასა და კომეტოლოგიაში
შიიტაკეს იღებენ საკვებთან ერთად, ამატებენ მას სხვადასხვა კერძებში. ეს არის ძალიან გემრიელი სოკო, ბულიონი, სოუსი მზადდება მათგან, შეიძლება მოხარშონ, მოხარშონ, სოკოც არ აფერხებს მათ გემოვნებას. უგემრიელესი სოკო არის ის, რომლის თავსახურაზეც ბზარები ქმნიან ნიმუშს, რომელიც ჰგავს ფიფქს ან ყვავილს. მაქსიმალური სარგებლის მისაღებად, ისინი ნედლეულად უნდა მიირთვან. შიიტაკის მიღების დღიური ნორმაა არაუმეტეს 200 გრ ახალი სოკო ან არაუმეტეს 20 გრ გამხმარი. სოკო ასევე გამოიყენება ნაყენების, დეკორაციების მოსამზადებლად.
შიიტაკი არ არის რეკომენდებული ორსულთათვის, მეძუძური დედებისთვის, ბრონქული ასთმით დაავადებული პაციენტებისთვის.
ჩინეთში შიტაკეს ფართოდ იყენებენ კოსმეტოლოგიაში, მათგან ამზადებენ სოკოს ექსტრაქტს, რომელსაც შესანიშნავი გავლენა აქვს კანზე, რაც მას ელასტიურს და გლუვს ხდის. ნიღბებს, კრემებსა და ლოსიონებს აქვთ გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი. კოფერმენტი Q10 ასტიმულირებს უჯრედების რეგენერაციას მათგან ტოქსინების მოცილებით. სოკოს ინფუზია შესანიშნავია ცხიმიანი ფოროვანი კანის მოვლისთვის, მისი გამოყენების შემდეგ სახე გამოიყურება ახალი და ახალგაზრდა.
