შიტაკეს სოკოს სუპი ძალიან მარტივი და გემრიელი კერძია. იგი საკმაოდ სწრაფად მზადდება და სირთულე მხოლოდ ყველა ინგრედიენტის პოვნაში მდგომარეობს. ძალიან გაუმართლებთ, თუ ახლომახლო მაღაზია გაქვთ აზიური პროდუქციით.
Ეს აუცილებელია
- - მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- - გამჭვირვალე ან მინის ვერმიშელი - 50 გ;
- - ვერმიშელი - 50 გ;
- - თაფლის სოკო ან ენოკი - 50 გ;
- - შიტაკე - 80 გ;
- - ტოფუ - 100 გ;
- - საკე (შეიძლება ჩაანაცვლოს წვეთი ძმარი და თეთრი ღვინო) - 1 ს / კ;
- - მირინი (ბრინჯის ტკბილი ღვინო, შეიძლება შეიცვალოს შერით შაქრით) - 1 სტადიის;
- - მისო მაკარონი - 1 სუფრის კოვზი;
- - სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი - 4 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეწყვიტე ნახევარი სანტიმეტრი სოკოს ძირში - თაფლის აგარიკა ან ენოკი. გარეცხეთ შიტაკეს სოკო, გააცალეთ კანი და მოჭერით სიგრძით ზევიდან ქვემოდან. ტოფუ (ლობიოს ხაჭო) დავჭრათ კუბიკებად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ცალკე ჭიქებში.
ნაბიჯი 2
წავიდეთ წინ და მოამზადეთ ბულიონი. ქვაბში შეუთავსეთ მზა ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი, საკე, მირინი, მისო პასტა, სოიოს სოუსი. კოვზით ან ჩანგლით აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
შეგიძლიათ მირი შეცვალოთ შერით შაქრით. საკე შეიძლება შეიცვალოს წვეთის ძმრით და თეთრი ღვინით. მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, ამ მდგომარეობაში, გააჩერეთ მასა 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
წვნიანს დაუმატეთ ენოკი და შიიტაკე სოკო, ლაფშა და ტოფუ. დაზოგე ტოფუს ნაწილი გარნირისთვის.
ნაბიჯი 5
დაჭრილი ხახვი პატარა ნაჭრებად მკვეთრი დანით. ხახვის და ტოფუს კუბურები შეუთავსეთ საშუალო ჭიქას.
ნაბიჯი 6
როდესაც სოკოს სუპი 6 წუთის განმავლობაში ადუღდება, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ჩაასხით თასებში, მორთეთ ტოფუს კუბებით და მიირთვით.
