თუ გიყვართ ეს ზოლიანი კენკრა, ეს არის სეზონი, როდესაც შეგიძლიათ შეჭამოთ.
1. არჩევა
შესაძლებელია ზუსტად ისწავლოთ მწიფე საზამთროს არჩევა მხოლოდ პრაქტიკის ან დახმარებით. ინტუიცია.
- სიმწიფის ზოგიერთი მახასიათებელი, მაგალითად ფერი, დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე. ასე რომ, ყველაზე გავრცელებული "ასტრახანის ზოლიანი" საზამთრო მწიფე იქნება, თუ განსხვავება კუდის სინათლისა და მუქ ზოლებს შორის, ხოლო "ვოლგა" დამწიფებულად ითვლება, თუ მისი კანი მსუბუქდება.
- თუ არ გსურთ შეწუხდეთ ფერების ყურებით, ყურადღება მიაქციეთ ზომას: გემრიელი საზამთრო საკმარისი არ იქნება. ამიტომ, ერთი შეხედვით, განსაზღვრეთ საზამთროს საშუალო ზომა თქვენს წინა პარკში და შეარჩიეთ ის, რომელიც ოდნავ უფრო დიდი იქნება. არ უნდა მიიღოთ უზარმაზარი საზამთრო, სავსებით შესაძლებელია, რომ ისინი საკმაოდ იკვებებოდნენ სასუქებით.
- თუ ყველანაირი უცნაური თეორია მოგწონთ, შეეცადეთ აირჩიოთ საზამთრო „ბიჭის“ან „გოგოს“პრინციპით. ითვლება, რომ "ბიჭებს" აქვთ ამოზნექილი ნაწილი ცხენის კუდით, ხოლო წრე თავის ცხენის კუდით მცირეა. "გოგონებში" "სხეულის" ეს ნაწილი ბრტყელია, ხოლო კუდიანი წრე დიდია, თითქმის ისეთივე დიდი, როგორც ხუთი რუბლიანი მონეტა. ასევე ითვლება, რომ "გოგონები" უფრო გემრიელები და ტკბილები არიან, მათ ნაკლები თესლი აქვთ.
- კარგია, თუ საზამთროს გვერდებზე აქვს წმინდა ან მოყავისფრო მშრალი ხაზები, ის აუცილებლად მწიფე და გემრიელი გამოვა.
- ასევე შეგიძლიათ სცადოთ კანის პირსინგი ფრჩხილის ფრჩხილით. მწიფე საზამთროთი არაფერი გამოვა, მისი ქერქი ძალიან ძნელია.
2. სიფრთხილე!
თუ ფიქრობთ, რომ აგვისტოს დასაწყისში რუსული საზამთროს ყიდვა ნაადრევია, მაშინ მართალი ხართ. ჯიშების უმეტესობა სიმწიფეს აღწევს აგვისტოს შუა რიცხვებში ან თუნდაც ბოლოს. ადრე გაყიდული ყველაფერი, სავარაუდოდ, ან არ არის საკმარისად მომწიფებული, ან გულუხვად განაყოფიერდა ზრდის დასაჩქარებლად.
ძირითადი ნიშნები იმის დასადგენად, რომ საზამთრო არის "ჩაყრილი" ნიტრატებით:
- ასეთი საზამთროს დიდხანს შენახვა არ შეიძლება. კანზე ჩნდება მუქი ჩრდილის მრგვალი ლაქები.
- როდესაც გახსნით, ნახავთ ნათელ წითელ ხორცსა და თეთრ თესლებს, ბოჭკოები კი ყვითელი ფერის იქნება.
- რბილობში შეიძლება იყოს დატკეპნილი სიმსივნეები 2 სმ-მდე ზომის და მოყვითალო - ისინი კონცენტრირებენ მავნე ნივთიერებებს.
- ჯანსაღი საზამთროს რბილობი, თუ ჭიქა წყალში ჩახშახდება, წყალს მხოლოდ ოდნავ მოღრუბლულს გახდის, მაგრამ თუ ეს საზამთრო ნიტრატებთან არის, წყალი ვარდისფერი ან წითელი გახდება.
3. რამდენად საშიშია ნიტრატები?
ექიმების აზრით, ჯერ არავინ გარდაიცვალა ნიტრატით მოწამვლით, მაგრამ შეიძლება პრობლემები შეგიქმნათ. თუ ნიტრატის საზამთროს ერთ ან ორ ნაჭერს მიირთმევთ, მაშინ ვერაფერს მიიღებთ. თუ მოგიტაცებთ და მთელ საზამთროს მიირთმევთ, შეიძლება ღვიძლის პრობლემები, ნაწლავის ან ნერვული სისტემის დარღვევა მიიღოთ. თუ სასიამოვნო ჭამის შემდეგ თავს ცუდად გრძნობთ, მაშინვე გამოიძახეთ სასწრაფო დახმარება.
სხვათა შორის, უხილავი ნიტრატები ისეთივე საშინელი არ არის, როგორც ბაქტერიები, რომლებიც ტრანსპორტირებისა და შენახვისას ზედაპირზე დგებიან. ამიტომ, სანამ მოჭრით, დარწმუნდით, რომ კარგად გაირეცხეთ ხილი, უფრო მეტი ეფექტის მისაღწევად, შეგიძლიათ მისი გახეხვაც კი გააკეთოთ, ეს ზიანს არ აყენებს საზამთროს.
საინტერესოა იცოდე
მწიფე საზამთროს რბილობში, ადვილად ასათვისებელი გლუკოზა და ფრუქტოზა ჭარბობს, საქაროზა გროვდება, თუ ნაყოფი დიდხანს ინახება. საზამთროს მიღება შესაძლებელია შაქრიანი დიაბეტით, რადგან მასში შემავალი ფრუქტოზა არ იწვევს ინსულინის სტრესს.
