თუ ჯანსაღ დიეტას დაიცავთ, მაშინ თქვენს რაციონში აუცილებლად უნდა იყოს ხორცის კერძები. ქათმის კოტლეტი ძალიან დელიკატური გემოთი და ჯანსაღია.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე 700 გრ;
- - ზეითუნის ზეთი 1 ს.კ. კოვზი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ჯანჯაფილი 1, 5 ს.კ. კოვზები;
- - thyme 1 სტადიის. კოვზი;
- - ოხრახუში;
- - წითელი ღვინის ძმარი 1 ს.კ. კოვზი;
- - ცილები 2 ც.;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ გახეხილი ხორცი საყინულეში 20-30 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძლიერად მოკიდება ხელებს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე, სანამ სითხე ბოლომდე არ აორთქლდება. დასჭირდება 2-3 წუთი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ სტაფილო და კოჭა წვრილ სახეხზე. ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გაციებულ ფარშს შეურიეთ მოხარშული ინგრედიენტები და მოზილეთ, ხელები წყლით დაისველეთ. ჩამოაყალიბეთ 8 დიდი ღვეზელი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შემდეგ, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში ან მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აცხვეთ კოტლეტი 15-20 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.
ნაბიჯი 5
რეკომენდებულია ქათმის კოტლეტის მირთმევა ბოსტნეულის სალათთან ერთად, რომელსაც აქვს ზეთისხილის ზეთი ან ბუნებრივი იოგურტი. გვერდითი კერძი მოხარშული უმარილო ბრინჯის სახით ასევე შესაფერისია. კოტლეტი გაშლილია სალათის ფოთლებზე და ამშვენებს მწვანილის ან არგულას ტოტებს.
