ბრინჯი აღმოსავლური სამზარეულოს ნამდვილი საგანძურია. ეს უკვე უფრო ტრადიციაა, ვიდრე უბრალოდ პროდუქტი, ის ქმნის მრავალი გემრიელი, დესერტისა და დიეტური, დაბალკალორიული კერძების საფუძველს.
ბრინჯის სარგებელი
ბრინჯს აქვს კუჭში დამცავი გარსის შექმნის უნიკალური თვისება, რომელიც იცავს ლორწოვან გარსს ტოქსიკური ნივთიერებებისგან, ანეიტრალებს ზედმეტ მჟავას და ხელს უწყობს სათანადო მონელებას. გარდა ამისა, ბრინჯის ქატო ამცირებს კუჭ-ნაწლავის კიბოს რისკს. ბრინჯის ბულიონი, საკმაოდ წებოვანი და ბლანტი, გაათავისუფლებს დიარეას და შეშუპებას.
ბრინჯი შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B3, B6. ისინი ამცირებენ სტრესის ზემოქმედებას, ნერვიული სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას და ხელს უწყობენ უძილობასა და შფოთვას. მათი მოქმედება გავლენას ახდენს გარეგნობაზეც: თმა ხდება ძლიერი და პრიალა, ფრჩხილები ძლიერდება და კანი იღებს ჯანმრთელ ფერს.
ამინომჟავები და ცილა, რომელიც უხვად შეიცავს ბრინჯს, ხელს უწყობს ორგანიზმში ახალი უჯრედების აღდგენას და შექმნას. ისინი ზრდის ზოგად წინააღმდეგობას ვირუსული ინფექციების მიმართ, ზრდის იმუნიტეტს და სიცოცხლისუნარიანობას. გამა-ამინობუტრინის მჟავა ბრინჯში ხელს უწყობს არტერიული წნევის ოპტიმალურ დონეს. ლეციტინი ააქტიურებს ტვინის აქტივობას.
მინერალები ბრინჯში აშორებს სხეულს ჭარბ მარილს, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და აღადგენს ქსოვილებს. ბრინჯი რეკომენდებულია თირკმლის დაავადებების, გულსისხლძარღვთა და ნერვული აშლილობის მქონე პაციენტებისთვის.
ბრინჯი ასევე უყვარს ყველა დიეტოლოგს, იმის გამო, რომ შეუძლია მოაცილოს ტოქსინები და ხელი შეუწყოს ნორმალურ საჭმლის მონელებას. ბრინჯი ასევე უზრუნველყოფს ორგანიზმს გრძელვადიანი ენერგიით რთული ნახშირწყლების წყალობით. და რა თქმა უნდა, ეს არ არის მაღალი კალორიულობა.
სასიამოვნოა, რომ ბრინჯს შეუძლია ჰოლივუდის ღიმილი აჩუქოს: ის ათეთრებს კბილებს, ახალისებს სუნთქვას და ხელს უშლის კარიესის განვითარებას ფტორის მაღალი შემცველობის გამო.
რომელი ბრინჯი აირჩიოს?
ყველაზე გავრცელებული და გამოყენებულია, რა თქმა უნდა, თეთრი ბრინჯი: მრგვალი, გრძელი, საშუალო მარცვლის სიგრძე. ამასთან, ყავისფერი უფრო სასარგებლოა, ე.ი. ნედლი დარჩენილი ქერქის გამო, რომელშიც კონცენტრირებულია საკვები ნივთიერებების უმეტესობა, უფრო პრიორიტეტულია ყავისფერი ბრინჯი.
მაღაზიის თაროებზე შავი (ველური ბრინჯი) იშვიათად გვხვდება. საკმარისად მაღალია. ამასთან, სწორედ ის ითვლება თითქმის პანაცეა ყველა დაავადების დროს. ჯერ კიდევ ანტიკურ ხანაში იყენებდნენ მას ბრძენებს, იყენებდნენ ჭრილობებზე, რათა ისინი უკეთესად განკურნებულიყვნენ და არ ანთებულიყვნენ.
სინამდვილეში, ბრინჯი ჯანსაღი დიეტის აუცილებელი პროდუქტია და სასარგებლო გავლენას ახდენს სხეულის ყველა სასიცოცხლო ფუნქციაზე.
