თევზი და ზღვის პროდუქტები დიეტის შეუცვლელი კომპონენტია, რომელიც ორიენტირებულია ტვინისა და მთელი ადამიანის ნერვული სისტემის მუშაობის გაუმჯობესებაზე. თევზი შეიცავს მაღალი ღირებულების ცხიმოვან მჟავებს, რომელთა მოქმედება ხსნის გულის მუშაობის დარღვევის რისკს, სისხლში ქოლესტერინის დონის და ტრიგლიცერიდების დონეს და თრომბის წარმოქმნის შემცირებას.
ასევე ცოტა ხნის წინ გაირკვა, რომ ზღვის პროდუქტები განსაკუთრებით სასარგებლოა მელანქოლიური ადამიანებისთვის და დეპრესიისგან დაცვაც კი შეუძლია. თევზი (განსაკუთრებით ზღვის პროდუქტები) და ზღვის პროდუქტები მდიდარია მანგანუმით, ფოსფორით, თუთიით, იოდით, რკინით, სელენით, კალციუმით, ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით. ერთ-ერთ კვლევაში აღმოჩნდა, რომ ადამიანს, რომელიც რეგულარულად მიირთმევს მოხარშულ თევზს, ტვინში უფრო მეტი ნაცრისფერი აქვს, რომელიც შეიცავს ნერვულ უჯრედებს, რომლებიც აკონტროლებენ ჩვენს ემოციებს, მეხსიერებას და კარგი გადაწყვეტილებების მიღების შესაძლებლობას.
ზღვის პროდუქტებიდან აუცილებელია წყალმცენარეების ჭამა, შეგიძლიათ აირჩიოთ კალმარები, მიდიები, ხამანწკები და ა.შ. ძირითადად თევზის ცხიმში, განსაკუთრებით კი ღვიძლის ცხიმში, არის A და D. ჯგუფების ვიტამინები. თევზი ასევე ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინების ძირითადი წყარო, რომლის რაოდენობაც დაახლოებით იგივეა, რაც ცხოველის ხორცში. მიკროელემენტების შემცველობით, ზღვის თევზი მრავალჯერ უსწრებს ძროხის, ღორის, ცხვრის ხორცს.
ამერიკის ტაფტის უნივერსიტეტის მკვლევარებმა გამოანგარიშეს, რომ ადამიანს კვირაში მინიმუმ 230 გრამი ზღვის პროდუქტის მიღება სჭირდება. ჯანმოს რეკომენდაციის თანახმად, უჯერი ცხიმი უნდა იყოს სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების დაახლოებით 20-25%. ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -3 - რაც ყველაზე სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ტვინის ხარისხზე. აღმოჩნდა, რომ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ნაკლებობა იწვევს კოგნიტურ დაქვეითებას.
ანუ, ყურადღება გაფანტულია, მეხსიერება დაქვეითებულია, გადაწყვეტილების მიღების ფუნქცია ფერხდება. Cod ღვიძლი რჩება კონკურენციის მიღმა. შენარჩუნების პროცესში გამოყოფილი წვენი შეიცავს სამ გრამზე მეტ მჟავას პროდუქტის ასი გრამში. თავად ღვიძლი 10-დან 25 გრამამდეა. მოხმარების მაჩვენებელი არის 3-დან 5 გრამამდე ღვიძლი, ან 1,5 გრამი წვენი (ზეთი).
საკმარისია სალათს (ნებისმიერი სხვა კერძი) დაუმატოთ ცოტა კოვზი ღვიძლი ან წვენი და დღიური განაკვეთი მოწოდებული იქნება. ასეთი ჯანსაღი კულინარიული გამოსახულებები განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება მზარდი სხეულისთვის.
ომეგა -3 მჟავებით მდიდარი რეიტინგი ასევე შეიცავს (გ / 100 გ)
ჰადოკი - 50, 4
საიდა - 43, 5
ფლანგერი - 34
Catfish - 27.
თევზის საერთო ტიპები შედის რეიტინგში:
სკუმბრია - 25
ქაშაყი და sprat - 25.5
ზღვის კალმახი - 24, 2
ზღვის ბასი - 24.
უმჯობესია იყიდოთ გაყინული ზღვის პროდუქტები (თუ ზღვის პირას არ ცხოვრობთ).
1. ისინი ახალია მხოლოდ დაჭერის დღეს.
2. სათანადო მკურნალობის გარეშე შესაძლებელია დარჩეს ზღვის პროდუქტებში მცხოვრები მცირე პარაზიტები. რაც შეიძლება კარგად მოხვდეს თქვენს სხეულში. შოკის გაყინვის დროს (-40 C ტემპერატურაზე ნაკლები), მათი ლარვები განადგურებულია, მაგრამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები დარჩება. ზღვის პროდუქტების ყიდვისას, აუცილებლად გაითვალისწინეთ შეფუთვაში ყინულის რაოდენობა. ეს უნდა იყოს მინიმალური! ჭარბი ყინული ნიშნავს პროდუქტის განმეორებით გაყინვას. ცუდი სიგნალი - თეთრი ლაქები კრევეტის ნაჭუჭზე (ისინი არაერთხელ გალღვეს).
