როდესაც სახლს ღვეზელების სუნია, ის ივსება განსაკუთრებული აურათი სითბოთი, მსუბუქი და ურთიერთგაგებით. სამწუხაროდ, ქალები სულ უფრო ნაკლებად მიდიან "მინიმალური პროგრამიდან" და მიიღებენ ასეთ სიამოვნებებს. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული საფუარის ცომისგან დამზადებულ ღვეზელებს დიდი დრო და ფული არ სჭირდება სუპერ ინვესტიციას. მაგრამ რა არის შედეგი! მთელი ოჯახი მიაღწევს სურნელს და ისიამოვნებს საუბრით!
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გრ რძე;
- 3 ს.კ. ფქვილი;
- ¼ ახალი საფუარის შეფუთვა;
- 6 კარტოფილი;
- 3 ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 კგ სუფთა მჭლე თევზი ან 1 ქილა დაკონსერვებული საკვები;
- 20 გრ კარაქი;
- მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი.
ინსტრუქციები
ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. გახსენით საფუარი თბილ რძეში (შეგიძლიათ წყალშიც), დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი. მშრალი კოლეგების გამოყენება შეიძლება, მაგრამ ახალი საფუარი უფრო სწრაფად მოიმატებს. დაამატეთ ფქვილი (მოხარშული მოცულობის დაახლოებით 2/3). კარგად აურიეთ, ცომი ჩადეთ თბილ ადგილას (მაგალითად, მილზე ბატარეის მახლობლად) 40 წუთის განმავლობაში. როდესაც წამოვა, დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი და მცენარეული ზეთი, მოზილეთ ცომი, გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში..
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "მდგომარეობაში მოდის", დროა მშვიდად მოვამზადოთ შევსება. დაჭრილი კარტოფილი თხელ ნაჭრებად, ხახვი მოხდენილი რგოლებად. თევზი დავჭრათ უფრო მაღალ ნაჭრებად, სამჯერ სქელი ვიდრე კარტოფილის ნაჭრები, რადგან ის ბევრად უფრო სწრაფად მოხარშავს.
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით, ფსკერზე ჩაყარეთ ცომის ნახევარი ისე, რომ კიდეებზე გასქელებები იყოს, რომ მეორე ფენა "მოხდეს". ცომს კარტოფილის წრეები მოაყარეთ, თევზი დააფინეთ და ხახვი გახდება ზედა ფენა. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ვარდისფერი ორაგული ან ჩუმი ორაგული - ისინი საკმაოდ მშრალია. რა თქმა უნდა, ორაგული შესაფერისია, მაგრამ ასეთი დელიკატესი, როგორც შემავსებელი, ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის. ეს ვარიანტი გამოდგება დიდი სადღესასწაულო ოჯახის "მიღებებისთვის", მიღებებისთვის და ჩვეულებრივი სადილისთვის, მაგალითად, ჰეკი საკმაოდ შესაფერისია.
მარილი და პილპილი, მაგრამ ფანატიზმის გარეშე. დამატებითი სანელებლები არ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბაზის გემო გაწყდება. ცომის მეორე ნახევარი გააბრტყელეთ ფენად, გადააფარეთ ნამუშევარი, მჭიდროდ და ფრთხილად გამოიხვიეთ კიდეები კონტურის გასწვრივ. გააკეთეთ ნაჭერი "სახურავის" ცენტრში.
შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, დააყენეთ ტემპერატურა 180 ° C- ზე. გაყინული ნამცხვრის ღუმელიდან გამოღებისას შეგიძლიათ ზედაპირს წაუსვათ კარაქი ან ათქვეფილი კვერცხი, ცოტა არაჟანი. უკიდურეს შემთხვევაში, მცენარეული ზეთი ასევე გააკეთებს, მხოლოდ აქ აუცილებელია ზომების დაცვა, დოზის გადაჭარბება. შემდეგ ხვრელები კბილის ჯაგრისით, 10-20 ხვრელით გააღეთ, როგორც აღმოჩნდა. არა სილამაზისთვის (მართალია შეგიძლიათ ნახოთ თქვენი მხატვრული ფანტაზია, გააკეთოთ რაიმე სახის სიმბოლური ნიმუში მინი ხვრელებისგან), არამედ ისე, რომ გაშრობისას ქერქი არ გაიბზაროს. ისე, რომ მზა ნამცხვარი უკეთესად მოიხარშოს და რაც შეიძლება რბილი და წვნიანი იყოს, გადაიტანეთ იგი კილიტაში და გააჩერეთ ცოტა მეტი.
