პირველად იაპონელებმა დაიწყეს საუბარი ფუნქციურ კვებაზე გასული საუკუნის 80-იან წლებში. ამ თეორიის მნიშვნელობა იქამდე მიდის, რომ ყველა საკვები პროდუქტი არა მხოლოდ ფიზიოლოგიურად არის საჭირო, არამედ მას შეუძლია მკაფიო ფარმაკოლოგიური გავლენა მოახდინოს ადამიანის ორგანიზმზე.
სტატისტიკის თანახმად, იაპონია 1-ლი ადგილზეა დიეტური დანამატების (BAA) მოხმარებაში და იგი სამართლიანად შეიძლება ჩაითვალოს გრძელვადიანი ღვიძლის ქვეყნად. ამასთან, მათ პირველად დაიწყეს საუბარი ფუნქციურ კვებაზე. რაც შეეხება რუსეთს, აქ სიტყვა დიეტური დანამატი მოსახლეობის უმეტესობის მიერ კვლავ აღიქმება, როგორც ადამიანის სხეულის მიმართ მტრულად განწყობილი. დიეტოლოგების აზრით, ამ ორს შორის ნამდვილად არ არის დიდი განსხვავება. ისინი მხოლოდ ფორმით გამოირჩევიან.
შესაძლოა დიეტური დანამატების მიმართ ნეგატივი გამოწვეულია საკვები საღებავების, კონსერვანტებისა და სხვა ტექნოლოგიური დანამატების ანალოგიით, რომლებსაც საკვების დანამატებს უწოდებენ. მათ შეიძლება ნამდვილად შეიცავდეს არასასურველი, სინთეზური ნივთიერებები. დაბნეულობა შემოაქვთ აგრეთვე ინგლისურიდან თარგმანში, სადაც საკვები დანამატები (BAA) და საკვები დანამატები (საღებავები, ემულგატორები და ა.შ.) ჩამოთვლილია როგორც „საკვები დანამატები“.
გასაკვირია, რომ ფარმაცევტული პრეპარატები, რომლებიც ხშირად სინთეზური ხასიათისაა, უფრო მეტ ნდობას იწვევს რუსეთის მოსახლეობაში, ვიდრე მცენარეების კონცენტრირებული ექსტრაქტები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს უკანასკნელი ასევე ხელმისაწვდომია კაფსულების ან ტაბლეტების სახით, ისინი კლასიფიცირდება როგორც საკვები პროდუქტები. ვიტამინების, მინერალების, მიკროელემენტების ნორმა, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის დიეტურ დანამატებში ოდნავ გადააჭარბა, ამიტომ მათი მიღება უნდა ჩატარდეს კურსებზე.
როგორც დიეტური დანამატები, ასევე ფუნქციონალური კვების სისტემა ახდენს ორგანიზმში აუცილებელი ნივთიერებების დეფიციტის კომპენსაციას. მხოლოდ ეს პროცესია გრძელი. დიეტოლოგები თანხმდებიან, რომ დიეტური დანამატები უნდა იქნას გამოყენებული ფუნქციონალური კვების სისტემაში. მაშინ ჯანმრთელობის აღდგენის ეფექტურობა გაცილებით მაღალია. სპეციალიზებული კვება არ უნდა აგვერიოს ფუნქციურში. პირველი ნიშნავს მაღალი ხარისხის პროდუქციის სპეციალურ ნაკრებებს, რომლებიც განკუთვნილია მოსახლეობის გარკვეული ჯგუფებისთვის: ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისთვის, სპორტსმენებისთვის.
რაც შეეხება ფუნქციურ კვებას, სამეცნიერო კონცეფციის თანახმად, მას მხოლოდ ის მიეკუთვნება, რაც აშკარად დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმის ზოგიერთ მნიშვნელოვან ფუნქციაზე. მაგალითად, რძემჟავა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორის აღდგენას, ხოლო შაქრის ან ქოლესტერინის შემცირებული შემცველობის მქონე პროდუქტები პროფილაქტიკური საშუალებაა დიაბეტით დაავადებულთა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
დიეტოლოგები - კვების მეცნიერების დარგის ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ფუნქციონალური საკვები სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული, რადგან თანამედროვე საკვები საოცრად განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენი ბაბუები ჭამდნენ. ბუნებრივი რესურსების გამოფიტვამ, ქიმიური სასუქების მასიურმა გამოყენებამ, ანტიბიოტიკების, ჰორმონების და პესტიციდების გამოყენებამ ბუნებას გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენა. ამიტომ, ფუნქციური კვება არა მეცნიერთა და დიეტოლოგთა გამოგონებაა, არამედ იმპერატიული დროა.
