ქათმის ფილე არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელია. ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი, გამოყენებული იქნას, როგორც საცხობი და ღვეზელები. რომელ რეცეპტს აირჩევთ, დარწმუნებული იყავით, რომ ქათამი სწრაფად ამზადებს, რაც ნიშნავს, რომ თქვენი ვახშამი დროულად იქნება სუფრაზე.
ქათმის კარრი მინის ლაფშებით
ეს ორიგინალური, ეკლექტიკური სტილის კერძი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ნახევარ საათში. ამავე დროს, შედეგი დახვეწილ გურმანსაც დააკმაყოფილებს - არაჟნის ციტრუსების, პიკანტური curry არომატის, პიკანტური წიწაკისა და ნაზი ქათმის კომბინაცია საოცრად ჰარმონიულია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 400 გრ ქათმის ფილე;
- 2 ტკბილი და მჟავე ფორთოხალი;
- 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
- 1 ს.კ. კოვზი კორი;
- 3 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა;
- 100 გრ შამპინიონი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- მარილი;
- 200 გრ მინის ლაფშები.
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გააცალეთ ფილმები და ცხიმი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ფქვილი, წიწაკა და კარრი თასში. ჩაყარეთ ქათამი ნარევში და შეწვით მწვავე მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
გააცალეთ თესლი წიწაკისგან, დაჭერით წვრილ ზოლებად. წვენი ფორთოხალი, დაჭრილი სოკო პლასტმასის სახით. შეწვით სოკო ცალკე ჭურჭელში, შემდეგ დაუმატეთ პილპილი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. ჩაასხით ფორთოხლის წვენი ტაფაში ქათმის კუბიკებით და ზოგჯერ აურიეთ, ნელ ცეცხლზე დადგით სოუსი. დაამატეთ წიწაკა და სოკო ქათამს, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გააცხელეთ ერთად კიდევ 5-7 წუთი.
ჩაასხით მინის ნუშები დამარილებული მდუღარე წყლით და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. გამოწურეთ noodles of colander და დაამატეთ ქათმის skillet. აურიეთ კერძი, მოათავსეთ გახურებულ თასებში და მიირთვით.
ქათმის ფილე ბოსტნეულით და სოკოთი
ეს კერძი შესანიშნავია სწრაფი და გულიანი სადილისთვის. საზ ბრინჯი, როგორც გვერდითი კერძი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 350 გრ ქათმის ფილე;
- 200 გრ სოკო;
- 400 გრ ბროკოლი;
- 1 ჭიქა დაკონსერვებული სიმინდი სითხის გარეშე;
- 3 კბილი ნიორი;
- 75 გრ ბეკონი;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 0,5 ჭიქა ხორცის ბულიონი;
- 100 გრ დაბომბული კეშიუ;
- 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- მწვანე ხახვის კონა.
განათავსეთ ქათმის ფილე საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში - ეს გაგიმარტივებთ დაჭრას. დაყავით ბროკოლი პატარა როზეტებად, სოკო თხლად დაჭერით. გაათბეთ ზეთი ღრმა ჭურჭელში და შეწვით მასში ბეკონი. შემდეგ დაამატეთ თხლად დაჭრილი ქათმის ფილე და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
დაჭრილი ხახვი, ბროკოლი, სოკო, თხილი და დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით ბულიონი, თაფლი და სოიოს სოუსი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ 5-7 წუთი. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით, დაამატეთ ტაფა და აურიეთ. დაყავით კერძი გახურებულ ფირფიტებად და მიირთვით გვერდითი კერძით.
