ხშირად საღამოს, როდესაც სამუშაო დღის შემდეგ აბსოლუტურად ძალა აღარ რჩება, ჩნდება კითხვა, რა უნდა მოვამზადოთ სადილად სწრაფად, მარტივად და რაც მთავარია, იაფია. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, რომელიც დიდ ძალისხმევას არ საჭიროებს სამზარეულოს მომზადებაში და ცოდნაში.
საზღვაო მაკარონი - მარტივი და იაფი
საზღვაო მაკარონი შესანიშნავი კერძია სადილისთვის სწრაფად, მარტივად და იაფად მოსამზადებლად. ამისათვის დაგჭირდებათ:
- 0,5 კგ დაფქული ხორცი;
- 250 გრ სპაგეტი ან მაკარონი;
- ხახვი, სტაფილო და მწვანილი
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- მარილი გემოვნებით.
დაჭერით და მსხვილად გახეხეთ ხახვი, ნიორი და სტაფილო. გაათბეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და განათავსეთ მასზე ბოსტნეული. შეწვით და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სტაფილო და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. მოათავსეთ შავი პილპილი და დაფქვილი ხორცი ტაფაში. ზოგჯერ აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. იდეალურ შემთხვევაში, დაფქვილი ხორცი უნდა იყოს საკმარისად მცირე და მტვრევადი.
გახეხილი ხორცის სახვევი მოაყარეთ მარილით. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და ტომატის პასტა. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთი. ადუღეთ მაკარონი ცალკე ქვაბში 5-7 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ ცოტა მარილი. ჩამოიბანეთ ქვაბში და დაუმატეთ ფარშს. აურიეთ, დაამატეთ ერთი ჭიქა წყალი, დაახურეთ და მიიყვანეთ მზადყოფნაზე, დახურულ სახურავთან ერთად ხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
შემწვარი ქათამი - სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი
თუ სადილის საჭმლის მომზადება გსურთ სწრაფი, მარტივი და იაფი, გაეცანით ქათმის კერძებს. ეს არის გულუხვი და უცხიმო ხორცი, რომელსაც ათობით სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით ამზადებენ, რომელთაგან ყველაზე სწრაფია უბრალოდ ხორცის ტაფაში შემწვარი. თქვენ დაგჭირდებათ:
- მთელი ქათამი ან მისი კიდურები (ფრთები, ფეხები, მკერდი და ა.შ.);
- 200 გ მაიონეზი;
- მწიკვი ნიორი წიწაკა, კურკუმა და წიწაკა, ან მზა ქათმის გასახდელი;
- მცენარეული ზეთი
- მარილი გემოვნებით.
გაალღეთ ქათამი, ჩამოიბანეთ წყლით და დაჭერით ნაწილებად. გავაჩეროთ ცოტა. იმისათვის, რომ კერძი არ იყოს ცხიმიანი, შეგიძლიათ დამატებით მოაცილოთ კანი და მოაცილოთ კანქვეშა ცხიმი. შეიზილეთ ქათამი მაიონეზის, ნივრის წიწაკის, კურკურისა და წიწაკის ნარევით, ან სპეციალური მომზადებული სუნელით. გააჩერეთ ხორცი 30-60 წუთის მარინად, შემდეგ კი დაიწყეთ შემწვარი.
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და დაფარვის გარეშე, ორივე მხრიდან შეწვით ქათმის ნაჭრები ოქროსფრად (დაახლოებით 5-7 წუთი თითოეულ მხარეს). დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი ჭურჭელში, დაფარეთ და შეამცირეთ სითბო. გააჩერეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20-30 წუთი. ამოიღეთ ნიმუში, შემდეგ მიირთვით თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი გარნირი, მაგალითად ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული, კარტოფილი ან სპაგეტი.
სახლის სტილის რეიტინგი - გემრიელი და მარტივი
თუ გსურთ სადილისთვის რამის სწრაფი, მარტივი და იაფი მომზადება, სცადეთ ხაჭოს ხაჭოს ბლინები გააკეთოთ. ეს არის გულწრფელი და მსუბუქი კერძი, რომელიც მოზარდებსა და ბავშვებს ძალიან უყვართ. 5-7 ჩიზქეიკის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 250 გრ საშუალო ცხიმის ხაჭო;
- 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- მცენარეული ზეთი.
ხაჭო მოათავსეთ დიდ ჭურჭელში. აქ გატეხეთ კვერცხი და შაქარი და აურიეთ მასა ისე, რომ გახდეს რაც შეიძლება ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე. მოათავსეთ ფქვილი თასში და კვლავ აურიეთ. ცალკე თეფშში ჩაასხით კიდევ ცოტა ფქვილი. აიღეთ ცომის პატარა ნატეხი, გააბრტყელეთ ფქვილი და მოაყარეთ ფუნთუშა. დარჩენილი ცომისგან უფრო მეტი ყველის ნამცხვრები გააკეთეთ.
გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, აქ ჩადეთ ყველის ნამცხვრები და ზემოდან ოდნავ გაასწორეთ. შეწვით საშუალო ცეცხლზე ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიწვება. თუ ცეცხლი ძალიან ძლიერია, ჩიზქეიქს შიგნით არ აცხობენ. განათავსეთ დასრულებული კერძი თეფშზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა სურვილისამებრ. ჩიზქეიკს ძალიან უხდება არაჟანი, მურაბა ან შედედებული რძე.
