მჭლე ტომატის სუპი არის კერძი, რომლის მიღება შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი. მნიშვნელოვანია სწორად აირჩიოთ ბრინჯი, გრძელი მარცვალი ან საშუალო მარცვლეული დაფქული. მას შემდეგ, რაც ბრინჯი დაიხარჯება დათქმულ დროზე ცოტა ხნით, მარცვლეული წვნიანს უმატებს სისქეს. ნივრის მომზადება სამზარეულოს დასრულებამდე 3-5 წუთით ადრე აძლევს სუპს უგემრიელეს არომატს და გემოს.
Ეს აუცილებელია
-
- 150 გ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის კლასი "ჟასმინი"
- 5 კბილი ნიორი
- 3 პომიდორი
- 70 გრ. ტომატის პასტა
- 1 ხახვი
- მარილი
- შაქარი
- დაფქული შავი პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ბრინჯი მდუღარე წყალში.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ბრინჯი უწყვეტად პირველი 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 4
პომიდორი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
წაუსვით პომიდვრის ნაჭრები საწურზე, რომ ამოიღოთ თესლი და ბოჭკოები.
ნაბიჯი 6
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 7
ხახვი გააჩერეთ მდუღარე ზეთში 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ხახვს დაუმატეთ პიურე პამიდორი და ტომატის პასტა. Წიწაკა.
ნაბიჯი 9
ტომატის ნარევს დაამატეთ ცოტა მეტი, დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი, მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 10
Fry, მუდმივად აღვივებს, 3-5 წუთის განმავლობაში მაღალი სითბოს.
ნაბიჯი 11
ბულიონს დაუმატეთ ტომატის ნარევი.
ნაბიჯი 12
საზ კიდევ 5 წუთი.
ნაბიჯი 13
გააცალეთ ნიორი და დაჭყლიტეთ კბილი დანის პირების ბრტყელი ნაწილით - ამით ნიორს არომატი და გემო უფრო სწრაფად მიეცემა.
ნაბიჯი 14
დაჭერით ნიორი უფრო პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 15
წვნიანს დაუმატეთ ნიორი, რეჰანი, ცოტაოდენი შაქარი და მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 16
მოხარშეთ ტენდერში 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 17
გამორთეთ ცეცხლი და მოხარშული კერძი გააჩერეთ სახურავის ქვეშ მიტანამდე 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 18
წვნიანი გაანაწილეთ ნაწილებად და მოაყარეთ მწვანილი. წვნიანთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ მჭლე მაიონეზი.
