ბავშვობიდან ბევრმა იცის ისეთი მცენარე, როგორიცაა ვარდის წვერები. ლამაზი ყვავილი, მსგავსი ვარდები და წითელი კენკრა. ბევრმა არ იცის როგორ და რისთვის შეიძლება მისი გამოყენება.
1. ვიტამინის ინფუზიის მომზადება
ავიღებთ 20 გრ გარეული ვარდის კენკრას და დავასხათ 500 მლ მდუღარე წყალი თერმოსში. ვიღებთ 100 მლ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, დღეში 2-ჯერ. გამოყენებამდე აუცილებლად გაფილტრეთ ყველზე. ორ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში შეეცადეთ არ საზ.
2. ვარდის თეძოს ბულიონი (გამხმარი)
ჩვენ ვიღებთ 1 ლიტრს. წყალი, 100 გრ გამხმარი ვარდის თეძოები და 5-10 გრ თაფლი ან შაქარი. ჩვენ კენკროვანებს ვანადგურებთ პესტელით, რომ გამოვყოთ გამოყოფილი თმა. დაასხით ეს ნამცხვარი წყლით და ადუღეთ 5-7 წუთი. გავაჩეროთ 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გავფილტროთ 3 ფენად დაკეცილი ჩიზქელით. დასასრულს, დაამატეთ შაქარი ან თაფლი.
3. ვარდის თეძოს ბულიონი ლიმონის წვენით
ვიღებთ 20 მლ ლიმონის წვენს, 20 გრ ვარდის ხეს, 150 მლ წყალს. ჩამოიბანეთ კენკრა და შეავსეთ ისინი ცხელი წყლით, შემდეგ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოდით, მოადუღოს და გაფილტრულიყო ჩიზლოტის მეშვეობით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და დაასხით ლიმონის წვენი.
4. ვარდის სიროფი
ვიღებთ 1 კგ ვარდის თეძოს, ვრეცხავთ ცივ წყალში და ვიღებთ თმას. შემდეგ მას ხორცსაკეპ მანქანაში გავუვლით. შეავსეთ წყლით და ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ ადუღება 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ფილტრავს sieve და ბოთლი.
5. ვარდის ხილის სასმელი მოცვით
მიიღეთ 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ველური ვარდის კენკრა, 1 ს.კ. კოვზი მოცვი, 5 ს.კ. წყალი და 3 ს.კ. კოვზები თაფლი. გახეხეთ ვარდის თეძოები და მოცვი, შეავსეთ მდუღარე წყლით და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ბულიონი გაწურეთ და კვლავ დაასხით ბროწეული მდუღარე წყლით. ამ ყველაფრის შემდეგ თაფლი ჩადე.
6. ვიტამინიანი ჩაი: 1. ვარდის ყვავილისა და შავი მოცხარის კენკრა ჩაის მსგავსად მწიფდება. 2. ვარდისებრი და მთის ნაცარი კენკრა ასევე მწიფდება, მათი წინასწარ გაყინვა შეიძლება.
7. ვარდისფერი ღვინო
დაგჭირდებათ: ვარდისფერი წვერები - 1 კგ, შაქარი - 1 კგ, წყალი - 3 ლიტრი. მწიფე ვარდის თეძოები კარგად არის გაწმენდილი და წყალში გარეცხილი. ჩვენ ამოიღეთ თესლი და კენკრა მოათავსეთ 5 ლიტრიან ქილაში. შეავსეთ გაცივებული სიროფი და გადააფარეთ ქილა ქსოვილით. შემდეგ 3 თვის განმავლობაში ბნელ ადგილას დავდეთ. შეანჯღრიეთ ქილა თვეში 2-ჯერ. 3 თვის შემდეგ გაწურეთ წვენი, ჩამოსხურეთ და ჩაუშვით სარდაფში.
