ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი

ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი
ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი

ვიდეო: ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი

ვიდეო: ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი
ვიდეო: ტორტი რაფაელოს კრემით და მარწყვით - Torti Rafaelos Kremit Da Marwyvit 2024, მარტი
Anonim

კულინარიული მასტიკა არის ტორტის, საკონდიტრო ნაწარმის ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმის ტკბილი საფარი, რომლის დამზადებაც ძალიან მარტივია. ეს დეკორაცია განსაკუთრებით აუცილებელია ბავშვების დესერტებისთვის, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ სხვადასხვა ფიგურები და ყვავილები გამოძერწოთ.

ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი
ტორტის მასტიკა: მარტივი და მარტივი

ონლაინ და მაღაზიებში ყველანაირი ფერისა და ჯიშის მასტიკა ფართოდ არის ხელმისაწვდომი. მაგრამ უმარტივესი გზაა სახლში ახლად დამზადებული მასტიკის გამოყენება. სამუშაოს დაწყებამდე უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ნიუანსი: პირველ რიგში, ჯერ შეეცადეთ გააკეთოთ პროდუქტის მცირე ნაწილი, რომ გაიგოთ რამდენი კომპონენტი შეურიოთ სასურველი კონსისტენციის მისაღებად; მეორეც, მასტიკის დამზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტისგან, რაც დამოკიდებულია დაფარვის მიზანზე. მაგალითად, ჟელატინის მასტიკა სწრაფად მაგრდება, ამიტომ იდეალურია მცირე ზომის სამკაულების დასამზადებლად. თუ გსურთ გააკეთოთ fondant-coated ტორტი, გამოიყენეთ marshmallows. ეს ღრუბლის მსგავსი კანფეტები იყიდება საკონდიტრო განყოფილებების მაღაზიებსა და ბაზრებზე. 20-25 სმ დიამეტრის ტორტის დასაფარავად, დაახლოებით 200 გრამი დაგჭირდებათ, აღარ. განათავსეთ ისინი ლითონის ჭურჭელში და დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ, სანამ სითხე არ წარმოიქმნება, შემდეგ დაუმატეთ 20 გრამი კარაქი და ერთი სუფრის კოვზი წყალი. ამ ეტაპზეც უნდა დაემატოს ნებისმიერი საღებავი. ახლა გადადით ყველაზე მნიშვნელოვანზე: მასტიკის დამზადებაზე. მოამზადეთ ბრტყელი ზედაპირი. ამოიღეთ ტკბილეულის თასი ცეცხლიდან და დადეთ მაგიდაზე. დაასხით მასზე ცოტაოდენი შაქრის შაქარი, დაამატეთ დანარჩენი ფხვნილი სითხეში და აურიეთ სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. აქ მნიშვნელოვანია, რომ მივაღწიოთ ფერის თანაბარ განაწილებას. ამის შემდეგ დადგით გასქელებული მასა მაგიდაზე და სწრაფად დაამატეთ ფხვნილი, მოზილეთ ცომი. თქვენ უნდა მიიღოთ არაწებოვანი მკვრივი მასტიკა სიმსივნის გარეშე. გააბრტყელეთ იგი მოძრავი პინით არაუმეტეს 1 მმ სისქისა და თამამად დაფარეთ ნამცხვარი. მასტიკის გამოყენების პროდუქტები არ უნდა იქნას გაჟღენთილი კარაქის კრემით. თუ თქვენ მხოლოდ ეს ვარიანტი გაქვთ, უმჯობესია ზემოდან წაუსვათ ზეთის ფენა, გაათანაბროთ ტორტი დანით, შემდეგ გადააფაროთ მასტიკით. ტკბილი მასა შეგიძლიათ წაისვათ საკონდიტრო ნაწარმზე იგივე მოძრავი პინის გამოყენებით, უბრალოდ გადაიტანოთ ცომი მასზე და გადაიტანოთ ნამცხვრებზე. ნაზად მოჭერით ქვევიდან, მსუბუქად დაჭერით მშრალი ხელებით მთელ ზედაპირზე და დატოვეთ გაშრობა, შემდეგ კი ჩადეთ მაცივარში. მასტიკასთან მუშაობის მთელი პერიოდის განმავლობაში, თქვენ ვერ დაასველებთ თქვენს პალმებს, თუ გსურთ ბრწყინვალება მიანიჭოთ პროდუქტს, შეზეთეთ ზედაპირი მცირე რაოდენობით არაყით ან კონიაკით. თუ ტორტს წყალს დაუშვებთ, მასტიკა დნება. ტკბილი ცომის ნაშთების გამოყენება შესაძლებელია ფიგურების დასამზადებლად ან გაყინვისთვის მჭიდრო პლასტმასის პარკში, ამ ფორმით მისი შენახვა შესაძლებელია 4 თვემდე.

გირჩევთ: