კონვექციური გრილი არის ელექტრომოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ ნამდვილი გრილი სახლში პიკნიკზე წასვლის გარეშე. ტექნოლოგია იგივეა - საცხობი, ცხელი ჰაერის ნაკადი და დამატებითი ცხიმი არ არის საჭირო საკვების შემწვრობისთვის, მხოლოდ ის, რაც მასში შეიცავს მის ბუნებრივ ფორმას.
Ეს აუცილებელია
-
- სკუმბრია ფილე:
- 300 გრ სკუმბრია ფილე;
- ოხრახუში;
- მარილი;
- წიწაკა;
- ნიორი;
- ზეითუნის ზეთი;
- სანელებლები გემოვნებით.
- წვნიანისთვის:
- 100 გრამი ცხელი შებოლილი წითელი თევზი;
- 1 კარტოფილი;
- 1 პატარა სტაფილო;
- ნახევარი თავი ხახვი;
- მარილი;
- წიწაკა;
- Დაფნის ფოთოლი.
- თევზის ქვაბისთვის:
- 500 გრ ზღვის თევზის ფილე;
- 500 გრ კარტოფილი;
- 1 თავი ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. ღე;
- მარილი;
- წიწაკა.
- ჰადოკისთვის:
- ჰადოკი;
- მარილი;
- ლიმონის წვენი;
- სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სკუმბრია ფილე
გახეხეთ საჰაერო ფრიალის ზედა გრილი, დაჭერით ფილე 5 სმ-იან ნაჭრებად, მოაყარეთ სანელებლები, მოამზადეთ 200 ° C ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში, ერთხელ ან ორ წუთში ერთხელ მოაბრუნეთ ისე, რომ თევზი ოქროსფერი იყოს. აიღეთ დიდი ბრტყელი კერძი, მაგალითად ტორტისთვის, ძირში დაასხით 0,5 სანტიმეტრი ზეითუნის ზეთი, დაჭერით ოხრახუში წვრილად, შეურიეთ ზეთს, გააცალეთ კანი 3-4 ნივრის კბილი, დაჭერით დიდ ნაჭრებად, ჩაყარეთ კარაქი, გააჩერეთ ზეთი და ნიორი გაჟღენთილია ერთად.
ნაბიჯი 2
მზა ფილე წაუსვით ლანგარს, მარილს და პილპილს, დაახურეთ თასი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, ისე რომ თევზი გაჯერებული იყოს ნივრისა და ოხრახუშის სუნით, ამ დროის განმავლობაში რამდენჯერმე გადააქციეთ ფილე ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
Სუპი
ხახვი ძალიან წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, შეწვით ხახვი და სტაფილო. დავჭრათ კარტოფილი კუბიკებად და დავჭრათ თევზი გრძელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
აადუღეთ წყალი, აიღეთ საჰაერო ფენის ქვაბი, განათავსეთ ბოსტნეული, თევზი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაფნის გამხმარი ფოთოლი, გადააფარეთ ცხელი წყლით, დააფარეთ და მოხარშეთ ქვედა თაროს 260 ° C ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
თევზის ქვაბი
გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, გარეცხეთ, ფარშს თევზთან ერთად. გარეცხეთ კვერცხი, გააცალკევეთ იოლკები თეთრისგან, დაუმატეთ გული ფარშს, მარილს და პილპილს, ძალიან კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
აიღეთ საცხობი ჭურჭელი, წაუსვით ზეთი, ჩაყარეთ დაფქვილი ხორცი ფორმაში, გადააფარეთ კილიტა, მოათავსეთ საჰაერო ფენის შუა მავთულხლართზე, მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე და მაღალი ვენტილაციით. ამოიღეთ კილიტა და კიდევ 10 წუთი გააჩერეთ იმავე ტემპერატურაზე, მაგრამ საშუალო ვენტილაციით, ოქროს ყავისფერი ქერქის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 7
ჰადოკი
გააცალეთ თევზი, ჩამოიბანეთ, დაიშალა ნაწილებად, შეიზილეთ მარილით და სანელებლებით, დაასხით ლიმონის წვენით, დაახურეთ თასი, გააჩერეთ 20-30 წუთი მაცივარში. განათავსეთ თქვენი ჰაერის ფენის შუა თაროზე, მოამზადეთ 20 წუთი 230 გრადუს ცელსიუსზე და საშუალო ვენტილაციით.
