Flounder არის ხალიბუტების ოჯახის თევზი. თევზის განყოფილებების დახლებზე ხშირად ნახავთ ღრმა ზღვის ამ უჩვეულო მკვიდრს. მისი მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ზოგიერთ მათგანს ქვემოთ განვიხილავთ.
Ეს აუცილებელია
-
- Flounder ორმაგ საქვაბეში
- კილიტა;
- ფლანგის ფილე;
- ლიმონი;
- ხელთაა სოკო ან შამპინიონი;
- მცენარეული ზეთი;
- ნიორი;
- მარილი;
- დაფქვილი წიწაკა;
- მწვანეთა.
- ყურის მტვრევა:
- ფლანგის ფილე;
- ლიმონი;
- წყალი;
- ნიახურის ფესვი;
- კარტოფილი;
- კარაქი;
- ბოლქვი ხახვი;
- მარილი;
- დაფქვილი წიწაკა.
- შემწვარი ტალღა
- ფლანგის ფილე;
- ხახვი;
- thyme;
- thyme;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Flounder ორმაგ საქვაბეში.
შერჩეული სოკო დავჭრათ ნაჭრებად არაუმეტეს 0,5 მმ სიგანისა. მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ სოკო არ გაშავდეს, დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადებისას.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით ოხრახუში და კამა და მოაყარეთ მარილი. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი ცომის მოძრავი პინის გამოყენებით. ამ დამუშავების შედეგად, მწვანილი ბევრ წვენს გამოსცემს და უფრო არომატული ხდება. გახეხეთ ფილე ნაწილებად და მარინად მოაყარეთ მწვანილი, დაფქვილი წიწაკა და მარილი. გააჩერეთ მარინადში დაახლოებით 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით 4 ცალი კილიტა სასურველ ზომაზე. დააწყვეთ ერთმანეთზე, ფრთხილად იყავით, რომ არ დააზიანოთ. ფოლგის ზედა ფენა შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.
განათავსეთ სოკოს ფენა კილიტაზე, შემდეგ კი პიკელებული თევზის ფენა. ზემოდან დააფარეთ სოკოს შემდეგი ფენა. ფრთხილად გადაიტანეთ ფოლგის კიდეები კონვერტში. ახლა თევზის კონვერტი მოათავსეთ ორთქლში. ეს თევზი საკმაოდ სწრაფად მზადდება. თუ ფუნთუშის ნაჭრები არ არის ძალიან დიდი, მაშინ 20 წუთში თქვენს მაგიდაზე მშვენიერი დიეტური კერძი გექნებათ.
ნაბიჯი 4
გაბრწყინებული ყური.
ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, დაუმატეთ ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი. გახეხეთ ფილე ნაწილებად და დაამატეთ მდუღარე წყალში.
ხახვი და ნიახური დავჭრათ 1 სანტიმეტრის კუბიკებად. მოათავსეთ თევზის ბულიონში. ამის შემდეგ, ყური დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში უნდა ადუღდეს ძალიან დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად, როგორიცაა ხახვი და ნიახური. კარტოფილი დაამატეთ მდუღარე თევზს და ფესვის ბულიონს. ახლა თქვენ უნდა საზ თევზის წვნიანი სანამ კარტოფილი მზად არის. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ყურში დაამატეთ კარაქი, მწვანილი და ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ტალღა.
შემწვარი ნაჭრები შეწვით მცენარეულ ზეთში ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. განათავსეთ დაჭრილი ხახვის რგოლები თევზის გარშემო.
ზემოდან მოაყარეთ thyme და thyme. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოათავსეთ 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
