ქოთნებში შემწვარი იდეალური ღუმელით მომზადებული ნაწილია. ეს არის ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის შემავსებელი დამატება. კარტოფილი და ხორცი წვნიანი და რბილია და ქოთნის წყალობით, ისინი ასევე ოდნავ გამომცხვარი არიან. მოდით, უფრო ახლოს გავეცნოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მოხდეს შემწვარი ქოთნებში.
Ეს აუცილებელია
- ბეკონი - 100 გ;
- ღორის ან ხბოს ფილე - 700 გ;
- კარაქი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- არაჟანი - 1 მინა;
- კარტოფილი;
- სტაფილო - 1 ც;
- ხორცის სუნელი;
- ოხრახუშის ფესვი;
- მწვანეთა;
- ზირა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ და მოჭერით მარცვალი მსხვილ ნაჭრებად. მსუბუქად დაარტყი ჩაქუჩით. შემდეგ, დაჭერით ხორცი კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
თითოეული ქვაბის ძირში მოათავსეთ ბეკონის ან კარაქის თხელი ნაჭრები. შემდეგ წამოაყენეთ ხორცის ფენა. ოხრახუშის ფესვი, სტაფილო, ხახვი დაჭერით ზოლებად და მოათავსეთ მთელი ხორცი, თანაბრად განაწილეთ.
ნაბიჯი 3
მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ დანარჩენი სანელებლები, მოშუშეთ. კარტოფილის ფენა დაუმატეთ ზემოდან და მარილი მოაყარეთ კერძს. თითოეულ ქვაბში ჩაასხით ქათმის ან სოკოს ბულიონი. აუცილებელია მათთან შინაარსის ნახევარზე მეტის დაფარვა. ქოთნები სახურავებით დააფარეთ.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 200oC- ზე, მოათავსეთ ქოთნები იქ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ თითოეულ ულუფას დაუმატეთ 3 სუფრის კოვზი არაჟანი და აურიეთ. შემდეგ, მოათავსეთ შემწვარი ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გამოყოფილი დროის შემდეგ ამოიღეთ ქოთნები, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით სუფრასთან.
