როგორ ფიქრობთ, ველური ნივრისგან აბსოლუტურად არაფერი შეიძლება მომზადდეს? თქვენ ღრმად ცდებით. მე გთავაზობთ, რომ გამოაცხოთ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ღვეზელი. თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 250 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- - ახალი საფუარი - 25 გ;
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - cumin - pinch;
- - რძე - 125 მლ;
- - გარეული ნიორი - 250 გ;
- - ლორი - 75 გ;
- - შებოლილი ძოწი - 75 გ;
- - კარაქი - 50 გ;
- - კვერცხი - 4 ცალი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - არაჟანი - 200 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაერთეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მცენარეული ზეთი ფხვიერ თასში. გახეხეთ ახალი საფუარი, შემდეგ დააკავშიროთ გრანულირებული შაქარი და თბილი რძე. ამ მასას დაამატეთ ფქვილის ნარევი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და მოვზილოთ ცომი. შემდეგ განათავსეთ იგი ღრმა ფსკერზე, დააფარეთ იგი და გააჩერეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოამზადეთ შევსება მომავალი ღვეზელისთვის. გარეული ნიორით გააკეთეთ ეს: კარგად ჩამოიბანეთ და გაშრეს. შემდეგ გახეხეთ, ამოიღეთ თეთრი ნაწილი. განათავსეთ იგი ტაფაში კარაქთან ერთად და გააჩერეთ 3-4 წუთი, თან მუდმივად ურიეთ. ყველი დავჭრათ კუბიკებად და ავურიოთ ათქვეფილი ქათმის კვერცხები. იქ დაუმატეთ არაჟანი, დაჭრილი ლორი და ბუსუსი, ასევე ჩაშუშული ველური ნიორი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ქარვასლის თესლი.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი გააბრტყელეთ რულეტივით და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ფურცლით. ფორმის ნამცხვრის გვერდები. მათი სიმაღლე უნდა იყოს 2 სანტიმეტრი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მზა შევსება ცომზე, გაანაწილეთ და გაათანაბრეთ იგი მთელ ზედაპირზე. გავაცხელოთ ღუმელი 200 გრადუს ტემპერატურაზე და გავაგზავნოთ საკინძავ ფოლგაში გახვეული კერძი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და მოხარშეთ კიდევ 25-30 წუთი. ველური ნიორის ღვეზელი მზად არის!
