ეს არის უბრალოდ შესანიშნავი კლასიკური რეცეპტი ორაგულისთვის ნიორის სოუსში. ორაგული დაუვიწყარი აღმოჩნდება და პირში დნება. გვერდითი კერძით ერთად, ამ კერძს შეუძლია გაჯერდეს ყველას, რაც კარგ განწყობას ანიჭებს მთელი დღის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- - მაკარონი - 300 გ;
- - კრემი - 350 გ;
- - ნიორი - 3 კბილი;
- - ორაგული - 400 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
- - მწვანეთა - 20 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ მაკარონი ქვაბში, დააფარეთ წყალი და ადუღეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. შემდეგ დაამატეთ სუნელი და სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 2
თუ თქვენ გაქვთ მთელი თევზი, და არა მომზადებული ფილე, წადით თევზზე. შეწყვიტე თავი, კუდი, ამოიღე წიაღი, ფარფლები, ძვლები, გამოაცალეთ სასწორი. თევზი კარგად ჩამოიბანეთ წყალში და გაჭერით მჭრელი დანით.
ნაბიჯი 3
საშუალო ქვაბში დაამატეთ კარაქი და გააცხელეთ. შეწვით თევზის ნაჭრები ამ ქვაბში ნელ ცეცხლზე, სანამ ხორცი არ მიიღებს რბილ ვარდისფერ შეფერილობას. ამას დასჭირდება არაუმეტეს 10 წუთი, ნუ გადააჭარბებთ მას.
ნაბიჯი 4
შემდეგი, გაზრდის სითბოს და თანდათანობით დაასხით კრემი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე. მოხარშეთ თევზი, სანამ სოუსი ბოლომდე არ აადუღებს.
ნაბიჯი 5
ახლა დაამატეთ სუნელი და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი. მწვანილი წვრილად დაჭერით, დაამატეთ ნიორი, კრემისებრი მასა და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაფარეთ ტაფა სახურავით, გააჩერეთ.
ნაბიჯი 6
ახლა დაასხით ცხელი მაკარონი მზა სოუსით, ზემოდან მოაყარეთ ჩაშუშული ორაგული. მოაყარეთ ოხრახუში და ყველი. ნაწილი ორაგული ნიორის სოუსით მიირთვით სუფრასთან. შეგიძლიათ დამატებით მიირთვათ მოხარშული კარტოფილი მათ კანში, კიტრის, პომიდვრის, ხახვისა და ნიორის სალათი.
