რამსონი იზრდება პრიმიროზების შემდეგ, იმ დროს, როდესაც სხეულში მწვავე დეფიციტია ვიტამინებით. ამ მცენარეს აქვს როგორც მწვანე ხახვისა და ნივრის არომატი, მას იყენებენ სალათების მოსამზადებლად, იყენებენ A და C ვიტამინების დეფიციტის შესავსებად, აგრეთვე პროფილაქტიკის მიზნით სხეულის გამაძლიერებლად და გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ.
ველური ნიორის სასარგებლო თვისებები
ველური ნივრის შემადგენლობაში შეგიძლიათ იპოვოთ არა მხოლოდ ვიტამინები, მიკროელემენტები და მინერალები, არამედ ეთერზეთები, რომლებსაც აქვთ ანტისეპტიკური და ანტიბაქტერიული თვისებები და ბუნებრივი ბუნებრივი ანტიბიოტიკიც კი. ველური ნივრის მიღება ეხმარება ქრონიკულ ხველას, მისი აქტიური ნივთიერებები ათხელებს ფლეგმას და ასუფთავებს ბრონქებს.
ასევე, ამ მცენარის ახალი მწვანეთა ხრამულის დახმარებით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ კანის გარკვეული დაავადებები. ეს საშუალება ამშვიდებს ქავილს, ასუფთავებს პუსტუალურ წარმონაქმნებს, ეხმარება სოკოების გარკვეულ ტიპებთან ბრძოლაში და აძლიერებს თმის ძირებს.
მცენარეს აქვს ისეთი თვისებებიც, როგორიცაა ნაღვლის სადინრებიდან მოცილებისა და ქოლესტერინისგან გაწმენდის, გულისცემის ნორმალიზება და არტერიული წნევის დაწევა, მადის სტიმულირება და ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზება.
გარეული ნივრის გამოყენება
გარეული ნივრის ფოთლებს საჭმელად იყენებენ ღეროსთან ერთად. მათი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმით: ახალი, ფერმენტირებული ან თერმულად დამუშავებული. უმჯობესია მიირთვათ ახალი ველური ნიორი, როგორც სალათების დამატება - ამ გზით ორგანიზმში უფრო მეტი საკვები ნივთიერება შევა.
სითბოს მკურნალობის დროს, მწვანილი კარგავს სამკურნალო თვისებებს. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ცხელ კერძს მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ველური ნიორის მწვანილი, ასე რომ, თქვენი საკვები შეიძენს მსუბუქი ნივრის არომატს და საკვები ნივთიერებები შევა სხეულში დაშლის დრო.
ვიტამინის სალათი ველური ნიორიდან
სცადეთ გააკეთოთ ვიტამინის სალათი, რომელიც დაგეხმარებათ გაცივების უფრო სწრაფად მოცილებაში. Ეს შეიცავს:
- გარეული ნიორი - 50 გრ;
- კვერცხი - 2-3 ცალი;
- სალათის ფოთლები - 50-70 გ;
- ოხრახუში - 25 გ;
- ლიმონი - c კომპიუტერი;
- ზეითუნის ზეთი - 30 მლ.
ჯერ მოხარშეთ კვერცხი, შემდეგ გააგრილეთ და გაათავისუფლეთ ნაჭუჭისგან. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ ნაჭრებად. გარეული ნივრის, სალათის ფოთოლი და ოხრახუში ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და გაშრეს. შემდეგ დაჭრილი ყველა მწვანეთა ფართო ზოლები. მოამზადეთ სალათის გასახდელი ნახევარი ლიმონის წვენის გამოწურვით და ზეითუნის ზეთთან ერთად, აურიეთ სახვევი და დაასხით სალათს.
მწვანე კომბოსტოს წვნიანი ველური ნიორით
ეს კომბოსტოს სუპი ემყარება კომბოსტოს წვნიანის რეცეპტს სოროთი. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ბრინჯი - 1/3 სტადიის;
- ქათმის მკერდი - 200 გ;
- გარეული ნიორი - 100 გ;
- კამა - 70 გ;
- მარილი - გემოვნებით;
- უმი კვერცხი - 2 ცალი.
ქათმის მკერდი უნდა გაირეცხოს და მოხარშოს, სანამ რბილდება. ჩამოიბანეთ ბრინჯი და დაამატეთ ბულიონი, დაამატეთ მარილი და მოხარშეთ მარცვლეული, სანამ ის სრულყოფილად მოხარშდება. გარეული ნიორი და კამა მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს და დაჭრილი არ არის ძალიან წვრილად, შემდეგ ჩაყარეთ ქვაბში, აადუღეთ კომბოსტოს სუპი.
დააქუცმაცეთ უმი კვერცხები ჭიქაში, დაამატეთ კოვზი ცივი წყალი და კარგად შეანჯღრიეთ, შემდეგ კი ნარევი ჩაასხით მწვანე კომბოსტოს წვნიანში თხელ ნაკადში და სწრაფად აურიეთ. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ასეთი მწვანე კომბოსტოს სუპი გარეული ნიორით ემსახურება არაჟანს.
არ არის რეკომენდებული ველური ნიორის მიღება კოლიტით, პანკრეატიტით, კუჭის წყლულითა და თირკმელების, ღვიძლისა და ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების სხვა გამწვავებული ფორმებით დაავადებულთათვის.
