სურნელოვანი სოუსით ინდაური არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და დელიკატური კერძია, არამედ დიეტურიც. კერძი მოერგება ნებისმიერ სადღესასწაულო დღესასწაულს. განსაკუთრებით შობის დიდ დღესასწაულზე, ეს შესანიშნავი მკურნალობა იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - ინდაური;
- - 4 ლიტრი ცივი წყალი;
- - 1 ლიტრი ლუდი;
- - 4 ს.კ. ლ მარილი;
- - 2 ს.კ. ლ ყავისფერი შაქარი;
- - 1 ს.კ. ლ წიწაკის მარცვლები;
- - 6 ცალი. მშრალი წითელი წიწაკა;
- - ღვიის კენკრა;
- - მიხაკი;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - 4 ს.კ. ლ ადიკა;
- - 4 ს.კ. ლ ხამანწკის სოუსი;
- - 2 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ დაგჭირდებათ ინდაური, დაახლოებით 7 კგ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი საშუალო ზომის ქვაბში, ჩაყარეთ შავი პილპილი, მშრალი წითელი წიწაკა, ღვიის კენკრა, კბილი და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 3
მდუღარე წყლის შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ, შემდეგ კი შეურიეთ მთავარ წყალს და ლუდს.
ნაბიჯი 4
დაუმატეთ მარილი და ყავისფერი შაქარი, აურიეთ სანამ მარილი და შაქარი არ გახსნის.
ნაბიჯი 5
ინდაური მოათავსეთ მარინადში და გააცივეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გადაწურეთ მარინადი და გაანაწილეთ ინდაური ადიკასთან, ხელთაა სოუსთან და სეზამის ზეთთან.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ინდაური საცხობ ფირფიტაზე, გადაიტანეთ ფოლგაში და გააგზავნეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 8
მომზადების დრო 3 საათი 30 წუთი. მომზადებამდე დაახლოებით 20 წუთით ადრე ამოიღეთ კილიტა და ინდაური ოდნავ გახეხეთ.
