მოამზადეთ ნამდვილი "რბილი შემწვარი კაკალი" სახლში!
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ თაფლი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილის გარეშე;
- - 150 გრ გარჩეული კაკალი;
- - 1 ს.კ. ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
- - 50 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე;
- - 150 გრ შავი შოკოლადი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კაკალი ტომარაში, გადაიტანეთ პირსახოცი და გახეხეთ მოძრავი პინით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაქუჩი ან სპეციალური საფქვავი.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩადეთ კაკალი, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი და თაფლი, დაჭრილი საშუალო ნამსხვრევებში. გაითვალისწინეთ, რომ თაფლის ტკბილეულიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ ნაკლები ან მეტი!
ნაბიჯი 3
ჩართეთ სანთური დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ, რომ მასა არ დაიწვას, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ ცეცხლზე, არ დაგავიწყდეთ ავიწროვება, 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ გაზქურიდან, ჩაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კარაქი (დანით დაჭერით ნაჭრებად, რომ დააჩქაროთ პროცესი) და კვლავ აურიეთ. გააგრილეთ ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი კიდევ ერთი საათით მაცივარში.
ნაბიჯი 5
დაფა გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა. ამოიღეთ მასა ცივიდან და ხელები დაასველეთ ცივი წყლით, გააფართოვეთ კაკლის ზომის ბურთულები და წაუსვით გამზადებულ დაფაზე. განათავსეთ დაფა ცივზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში და მოაყარეთ კანფეტი ორი კოვზით ან ჩირაღდნით. გააგზავნეთ მაცივარში, რომ დააყენოს ყინვაგამძლე. თუ სასურველია, ტკბილეულის გაფორმება შეიძლება, მაგალითად, კაკლის შპრიცით.
