საინტერესო საჭმლისგან, ცოტა ხნის წინ განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა პიტას როლმა, რომლის შეტანა ნებისმიერ სადღესასწაულო მენიუშია. ეს კერძი მზადდება თხელი სომხური ლავაშისგან, რომელიც ივსება ლორით, ქათმით, ნებისმიერი წითელი თევზით. ნამცხვრები უნდა იყოს ახალი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში. ჩვენ გავაკეთებთ pita roll ორაგული.
Ეს აუცილებელია
- ახლად დაფქული შავი ან თეთრი წიწაკა;
- ლიმონის ან ცაცხვის წვენი - 2 სოლი;
- წითელი ხიზილალა;
- ხელნაკეთი მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- მწვანე ხახვი - 1 კონა;
- პრასი - 1 ცალი;
- კამა მწვანილი;
- ახალი კიტრი - 1 ც;
- რბილი ყველი "ალმეტე" ან "ფილადელფია" - 180 გ;
- ახალი წვრილი სომხური ლავაშ - 2 ცალი;
- ოდნავ დამარილებული ორაგულის ფილე - 300 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მსუბუქად დამარილებული ორაგული დაჭერით ფილედ, არ უნდა დარჩეს კანი და ძვლები. დავჭრათ თხელ ზოლებად. თევზი მოაყარეთ ლიმონის წვენით და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 2
ხახვი და მწვანილი წვრილად დაჭერით. გააცალეთ კიტრი და გახეხეთ იგი უხეშ სახეხზე. თუ ბევრ წვენს მიიღებთ, გადაწურეთ რამდენიმე.
ნაბიჯი 3
ცალკე თასში შეურიეთ კამა, მაიონეზი, კიტრი, ხახვი და ყველი. წიწაკა წითელი თევზის ნაჭრები. თითქმის დასრულდა შევსებით, ახლა დროა, რომ პიტა როლი გავაკეთოთ.
ნაბიჯი 4
მოაყარეთ ტორტი შუაზე, წაუსვით ნედლი ნარევი მასზე თანაბრად. ზემოდან გაანაწილეთ ორაგულის ნაჭრები, შეგიძლიათ დაამატოთ ორაგულის წითელი ხიზილალა. დატოვეთ 7 სანტიმეტრი ზღვარზე. ტორტი მჭიდროდ გავაბრტყელოთ.
ნაბიჯი 5
პიტას როლი მოათავსეთ პლასტმასის შეფუთვაში ან ტომარაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ იგი უკეთესად იყოს გაჯერებული.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ამოიღეთ კერძი და დაჭერით 3 სმ სიგანის ნაჭრებად. დავალაგოთ ლანგარზე და მივირთვათ პიტას პურის რულეტის ცივი საჭმელი.
