რაც უფრო საინტერესო საჭმლის სადღესასწაულო სუფრაზე დგას, მით უფრო სტუმართმოყვარეა სახლი და სახლი და სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან დიასახლისის კულინარიული ნიჭით. ყველისა და დაფქული ხორცის გამო საჭმლის საჭმელი წარმოუდგენლად რბილი, დამაკმაყოფილებელია და მის შემადგენლობაში შეტანილი სანელებლების წყალობით, ის ასევე სურნელოვანია.
Ეს აუცილებელია
- რბილი ქერქისთვის:
- • მაგარი ყველი - 150 გრ
- • ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- • მაიონეზი - 3-4 ს.კ. ლ
- პროდუქტების შევსება:
- • უმი ხორცის ხორცი (ქათამი ან ძროხისა და ღორის ხორცის ნარევი) - 300-320 გრ
- • მარილი გემოვნებით
- • ხახვი - 1 ც.
- • ახალი კამა - 30 გრ
- • ქათმის კვერცხი - 1 ც.
- თითო სანელებლები:
- • ახლად დაფქული შავი პილპილი
- • დაფქვილი სუნელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამზარეულო იწყება ტორტის მომზადებით. გახეხეთ მყარი ყველი, შეუთავსეთ ათქვეფილ კვერცხს, მაიონეზს. პერგამენტი (კილიტა, საცხობი ქაღალდი, არაწებოვანი ხალიჩა) ღუმელიდან აცხობენ საცხობ ფურცელზე და ასხამენ კვერცხის ყველის ნარევს. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 2
სანამ ტორტი მზადდება, ღირს საჭმლის საჭმლის შევსების დაძლევა. დაგრეხილი ხორცი შერწყმულია ათქვეფილი კვერცხით, მარილით და სანელებლებით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ან ხორცსაკეპ მანქანაში გადახვეული ხახვი.
ნაბიჯი 3
მომზადებულ ფარშს ხდიან გამომცხვარ ტორტს და ასწორებენ. პერგამენტის ან ხალიჩის გამოყენებით, ნაზად გადაახვიეთ რულეტი და გააგზავნეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. რულეტს მიირთმევენ როგორც ცივ, ისე ცხელ, დაჭრილ ნაჭრებად.
