მოამზადეთ ხაჭოს კრემი და თქვენი ცხოვრება ახალი ფერებივით გაბრწყინდება, რადგან ცნობილია, რომ ტკბილეული ზრდის განწყობას, ხაჭო ასევე ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. გააკეთეთ მისგან დამოუკიდებელი დესერტი ან უგემრიელესი შემავსებელი ნამცხვარი, ეკლერები, ვაფლის რულონები.
ხაჭოს კრემი კენკრის ფენით
ინგრედიენტები (2 ულუფისთვის):
- 200 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო;
- 100 გრ კენკრა (გარეული მარწყვი, მარწყვი, ჟოლო, შავი მოცხარი, ზღვის buckthorn და ა.შ.);
- 1 მწიფე ბანანი;
- 50 გრ თაფლი;
- 1 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
- 20 გრ რძის შოკოლადი.
გააცალეთ ბანანი და გახეხეთ ჩანგლით. ხაჭო კარგად გახეხეთ თაფლთან და ხილის პიურესთან ერთად, სანამ არომატები თანაბრად განაწილდება. გაანადგურეთ კენკრა ჩახშობით, წაუსვით წვრილ საცერში და შეურიეთ შაქრის პუდრას. ხაჭოს პასტის ნახევარი ჩადეთ დიდ მრგვალ ჭიქებში ან მინის ფორმაში, დაასხით თხევადი კენკრის მასა და ნაზად გადააფარეთ დარჩენილი ხაჭო. მორთეთ გახეხილი შოკოლადით.
მოჭიქული ხაჭოს კრემი მარმელადით
ინგრედიენტები (4 ულუფისთვის):
- 420 გრ მარცვლოვანი ხაჭო;
- 110 გრ თეთრი შაქარი;
- 100 მლ 10% კრემი;
- 120 გრ მარმელადი;
- 1 ჩ.კ. გახეხილი ლიმონის ცედრა;
- 40 მლ ლიმონის წვენი;
- 3 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
- 50 მლ რძე;
- 15 გრ კარაქი;
- 30 გრ კაკაოს ფხვნილი.
აურიეთ ხაჭო შაქრით, ნაღებით, ლიმონის ცედრით და წვენით და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით ან ხელის ბლენდერით. დავჭრათ მარმელადი პატარა კუბიკებად და დაამატეთ ნარევს. განათავსეთ იგი საშუალებებში ან თასებში.
მოხარშეთ რძე ქვაბში, გაადნეთ მასში კარაქი, გახსენით შაქრის შაქარი და კაკაოს ფხვნილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, ცოტა გააგრილეთ და დესერტი მოასხით. დაუყოვნებლივ განათავსეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ ნაწილები დაქუცმაცებული თხილით ან ხილის ნაჭრებით.
მარტივი ხაჭოს ნამცხვრის კრემი
შემადგენლობა:
- 250 გრ 9% ხაჭო;
- 50 გრ მაღალი ხარისხის კარაქი 82,5% ცხიმი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- 200 გრ შაქრის შაქარი.
დაასველეთ კარაქი ნახევარი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. გადაიტანეთ ხაჭოსთან და ვანილის ექსტრაქტთან ერთად ბლენდერის თასში და სცემეთ საშუალო სიჩქარეზე. ჩაასხით მცირე ულუფებით შაქრის პუდრა, რომელიც ადრე გაცერით წვრილ საცერში. სცემეს ყველაფერი დიდი ხნის განმავლობაში მოწყობილობის საშუალო სიჩქარით, მიაღწიეთ გლუვ, ერთგვაროვან მასას.
ხაჭოს კრემი ნამცხვრებისა და რულონებისთვის
შემადგენლობა:
- 200 გრ უცხიმო ხაჭო;
- 200 მლ 33% კრემი;
- 100 გრ თეთრი შაქარი;
- 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი.
ხაჭო დააყარეთ ბლენდერში ან მიქსერში. ორი ტიპის შაქარი ცალკე ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფში. შეუთავსეთ ორივე მასა და ხელით აურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ.
