ხელნაკეთი ნამცხვარი შეიძლება მორთული იყოს ნაყინით ან კრემით, მაგრამ ყველაზე სანახაობრივი და გემრიელი დეკორი ვარიანტია ხილი. ლამაზად დაჭრილი და დაწყობილი ხილი ელეგანტურ სახეს აძლევს უბრალო დესერტსაც კი. ხილი დაფარეთ წყალში გაზავებული მურაბით ან ჟელეს თხელი ფენით, რომ ნაყოფი გამოუყენებელი და მშრალი იყოს.
Ეს აუცილებელია
- - ხილისა და კენკრის მრავალფეროვნება;
- - საკონდიტრო ნაწარმი;
- - კრემი;
- - ჯემი;
- - ხილის წვენი;
- - ჟელატინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნებისმიერი ხილი და კენკრა შესაფერისია ტორტის გასაფორმებლად. აირჩიეთ დიდი, დაუზიანებელი ასლები. ზოგჯერ, უფრო მეტი დეკორატიულობისთვის, კენკრებში რჩება sepals ან twig. ყურადღება მიაქციეთ მარწყვის ან კივის სპეციალურ სახეობებს, არც თუ ისე გემრიელ, არამედ ძალიან ლამაზს. მაგრამ overripe რბილი ხილი არ არის შესაფერისი გაფორმება, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი შევსების მიზნით.
ნაბიჯი 2
დეკორიზე ფიქრისას გაითვალისწინეთ ხილის ფერის სქემა. განსაკუთრებით შთამბეჭდავი გამოიყურება ნათელი ხილი: მწვანე, წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი. ყველაზე პოპულარულია მარწყვი, ბატი, ყურძენი, ფორთოხალი და ლიმონი. შეუცვლელი კარამბოლის დეკორაციაში. ნეკნიანი ხილი მოჭრილია განივ ნაჭრებად და მიიღება ლამაზი ვარსკვლავები, რომლებიც ძალიან დეკორატიულად გამოიყურება.
ნაბიჯი 3
ხილის ნამცხვრის ზედაპირზე მყარად შესანარჩუნებლად წაუსვით კრემის ფენა. ხილის ნამცხვრებისთვის, მკვრივი კრემები იდეალურია - კრემი ან კარაქი, ასევე მრავალფეროვანი სუფი, ჟელატინის დამატებით.
ნაბიჯი 4
შეეცადეთ გააკეთოთ სხვადასხვა ხილით გაფორმებული ტორტი. განათავსეთ წინასწარ მომზადებული შაქრის ორცხობილა მრგვალი მოსახსნელი ფორმით და ფრთხილად გადაანაწილეთ ქვედა და კედლების გასწვრივ. მხარეები არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი. განათავსეთ საცხობი ქაღალდი თავზე ცომი და sprinkle ლობიო ან ბარდა. გამოაცხვეთ ქერქი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
გააგრილეთ მზა ნამცხვარი. მოხარშეთ სქელი კრემი რძით, კვერცხით, გრანულირებული შაქრით და ვანილინით. გახეხეთ კრემი და მოათავსეთ სქელი ფენით ქერქზე.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ თქვენი ხილი. მსხვილი შავი ყურძენი, ფორთოხალი და კივი თხელ ნაჭრებად დაჭერით და გაშრა, თითოეული განახევრდა. მოათავსეთ ფორთოხლის ნაჭრები სასწორის სახით კიდეზე, შემდეგ მოათავსეთ შავი ყურძენი, შეავსეთ ცენტრი კივის ნაჭრებით. გააფართოვეთ კონუსი ფორთოხლის კათხადან და დაიჭირეთ იგი ტორტის შუაში.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ შევსება. შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ჟელემური ლიმონის მურაბა ცხელ წყალს და სითბოს, მუდმივად ურიეთ. შეავსეთ შევსება ოდნავ და დაასხით ხილი. შეგიძლიათ სცადოთ სხვა ვარიანტი. შეურიეთ ჟელატინის კოვზი თბილ წყალს და აურიეთ, დაითხოვეთ იგი, გაცხელეთ გაზქურაზე. დაამატეთ ჭიქა სუფთა წვენის ორი მესამედი (მაგალითად, ყურძნის წვენი). ნარევი გავაციოთ და დავასხათ ხილი. მზა ნამცხვარი უნდა დადგეს მანამ, სანამ ჟელე არ გამაგრდება მის ზედაპირზე.
ნაბიჯი 8
ხილით გაფორმებულ ტორტს აქვს ნაკლი - მოჭრა მოუხერხებელია. იმისათვის, რომ თავად გაგიადვილოთ, ტორტი წინასწარ დაჭერით სისუფთავე ნაჭრებად და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყეთ დეკორაცია. ამრიგად, ბისკვიტის ნამცხვრების მომზადება ღირს. პირველ რიგში, გამოიყენეთ ღრმა ლითონის ნაჭერი, რომ ამოჭრა შუაგული, შემდეგ კი ნამცხვარი გაყოთ კიდეც სეგმენტებად. ასეთი დანაწილებული დესერტი ძალიან ლამაზად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე.
ნაბიჯი 9
ტორტის გასაფორმებლად შეგიძლიათ სიროფში მოხარშული ხილიც გამოიყენოთ. იმისათვის, რომ ისინი გამჭვირვალე გახდეს, ნაყოფს ადუღებენ 4-5 ეტაპად კონცენტრირებული შაქრის სიროფის გამოყენებით. მზა ხილი უნდა ამოიღონ შევსებიდან და გაშრეს მავთულხლართზე და შემდეგ ჩაიცვან ნამცხვარი. ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოშუშოთ მსხალი, ვაშლი, კომში და სხვა მყარი ხილი.
