გურმანებმა იციან, რომ არსებობს ინგრედიენტები, რომლებიც, როგორც ჩანს, სპეციალურად შექმნილია ერთმანეთისთვის. ასე რომ, მაკარონის გემოს იდეალურად ავსებს ალუბლის მცირე მჟავეობა. რომში გაჟღენთილი ალუბალი საშუალებას იძლევა ამ ბავშვთა დელიკატესი მოზრდილთა დესერტად იქცეს.
Ეს აუცილებელია
-
- ამარეტი ალუბლით
- 2 1/4 ჭიქა გაწმენდილი, გაუწვარი ნუში
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- ცილა 2 დიდი კვერცხიდან;
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 30 მოჭიქული ალუბალი
- რომში გაჟღენთილი.
- ფუნთუშები ნუშით და ალუბლით
- 50 გრ მთელი ნუში;
- 50 გრ გამხმარი ალუბალი;
- 100 გრ რბილი კარაქი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- 100 მლ მუქი რომი;
- 175 გრ ხორბლის ფქვილი:
- 100 გრ შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამარეტი ალუბლით
ნუში გახეხეთ შაქართან ერთად კვების პროცესორში. მიაღწიეთ ჯარიმას. წინასწარ ამოიღეთ კვერცხის ცილა. ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ცილა და მარილი ათქვიფეთ, სანამ რბილმა მწვერვალმა არ მიაქცია ელექტრო მიქსერი, თანდათან გაზრდის სიჩქარეს, შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე საშუალოზე და დაასხით შაქარი წვრილ ნაკადში. Rpm მაქსიმალურად აწიეთ და ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ მწვავე პიკი არ გახდება. ცილებს დაუმატეთ დაფქვილი ნუში და ვანილისა და ნუშის ექსტრაქტის ნარევი.
ნაბიჯი 2
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. გააცხელეთ ღუმელი 170C- ზე. განათავსეთ 30 ნუშის ცომი, თითოეული დიამეტრით 2,5 სანტიმეტრით, საცხობი ტომარის საშუალებით, ერთმანეთისგან დაახლოებით 2 სანტიმეტრის დაშორებით. მორთეთ თითოეული ფუნთუშა ალუბლის კენკრით. Bake cookies სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 25 წუთი.
ნაბიჯი 3
ფუნთუშები ნუშით და ალუბლით
გამხმარი ალუბალი დაჭერით ზოლებად და წინასწარ დაასველეთ რომში. გააცხელეთ ღუმელი, განათავსეთ ნუში საცხობ ფურცელზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ოქროსფერი გახდება. ათქვიფეთ კარაქი, შაქარი, კოვზი რომი და მარილი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ალუბალი გავაშროთ. ნუში დაჭერით მსხვილად და აურიეთ ალუბალთან ერთად ცომი.
ნაბიჯი 4
ნაზად გავაბრტყელოთ ცომი კარგად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 4-5 მმ სისქით და გამოვჭრათ ორცხობილა ფურცლების საჭრელით დაახლოებით 3-4 სმ დიამეტრით. წაუსვით ფუნთუშებს საცხობ ფორმაზე საცხობი ქაღალდით და გაყინეთ 20-30 წუთით საყინულეში. გაყინული ფუნთუშების დატოვება შეგიძლიათ საყინულეში 2 თვემდე და გამოაცხოთ, როგორც საჭიროა.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ფუნთუშები ღუმელში 175 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ეს ნამცხვრები არ გახდება ოქროსფერი - მანამდე არ დაელოდოთ. განათავსეთ ფუნთუშა მავთულხლართზე და მოაყარეთ შაქრის პუდრა ჯერ კიდევ თბილი. შაქრის პუდრა დნება და თეთრ ქერქს ქმნის. ფხვნილს ძალიან გულუხვად მტვერი მოაყარეთ, რომ ნამცხვარი მთლიანად თეთრი იყოს. ასეთი ფუნთუშების შენახვა შეგიძლიათ ჰაერგამძლე ჭურჭელში არა უმეტეს 2 დღისა, შემდეგ ის კარგავს თავის გარეგნობასა და გემოს.
