ეს ნათელი ქათამი და ბოსტნეულის როლი გამოირჩევა სადღესასწაულო მაგიდაზე. ტომატის პიკანტური სოუსი კერძს სანელებელს მატებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ დანაყილი ქათამი;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 200 გრ მწვანე ლობიო;
- - 150 გრ სტაფილო;
- - 3 ს.კ. ხახვისა და სალბის ნარევის კოვზები;
- - შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- - 1 ჩაის კოვზი Worcester სოუსი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 350 გრ ტომატის პასტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ყველი. შეუთავსეთ ქათამი და ყველი თასში. დაამატეთ სალბისა და ხახვის ნარევი. სეზონი წიწაკით და მარილით და აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. Blanch ლობიო მასში დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ლობიო ცივი წყლით და კვლავ გადაწურეთ. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
ცხიმიანი პატარა საცხობი ფურცელი გაავრცელოთ კილიტა მთელ არეზე. ქათმის მასის ნახევარი თანაბრად გაანაწილეთ კერძის ზედაპირზე. განათავსეთ ზოგიერთი ლობიო თავზე, გაათანაბრეთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი სტაფილო მთელ ადგილზე. მოაყარეთ ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ლობიო - ეს ქმნის ნათელ ბურთს რულეტში. კოვზით დარჩენილი ლობიო და ზემოდან გადააფარეთ ქათმით.
ნაბიჯი 5
ზემოდან დაახურეთ კერძი ზეთოვანი კილიტა. გამოაცხვეთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე. გამოცხობის შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაშალეთ კილიტა.
ნაბიჯი 6
სანამ რულეტი ღუმელში აცხობს, მოამზადეთ ცხელი ტომატის სოუსი. ტომატის პასტა, ვუსტერშირის სოუსი მოათავსეთ ქვაბში და გახეხეთ ნიორი. მოხარშეთ მასა. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 7
დავჭრათ ქათმის რულეტი ნაჭრებად და მიირთვით სოუსთან ერთად.
