ფრიტატა არსებითად იტალიური შემწვარი კვერცხია ბოსტნეულით, მაგრამ ჩვეულებრივი კვერცხისგან განსხვავებით, მოხარშვა გარკვეულწილად რთულია. და ფრიტატას გემოვნების პალიტრა ბევრად უფრო მდიდარია.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ შამპინიონი;
- - 100 გრ ახალი პომიდორი;
- - 30 გრ პარმეზანი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - დაფქვილი წიწაკის, მარილის ნარევი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკოს ფრიტატას მოსამზადებლად აიღეთ ტაფა, რომლის შემდეგაც მოათავსებთ გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი, დაჭრილი ნახევარი რგოლები. შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. შემწვარი შეიძლება კარაქისა და მცენარეული ზეთის ნარევში. დაამატეთ გარეცხილი სოკო, დაჭერით ნაჭრებად, შეწვით 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კანი ტკბილი წიწაკა თესლიდან, დაჭრილი თხელი ზოლები, დაამატეთ სოკო და ხახვი, ფრაის 3 წუთის განმავლობაში. დაჭრილი ახალი პომიდორი მოათავსეთ ტაფაში. არ არის საჭირო კომპონენტების დიდი შერევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი ნაწილებად დაიშლება და მას მყარი ფორმა უნდა ჰქონდეს.
ნაბიჯი 4
სცემეს ქათმის კვერცხები ბოსტნეულის თავზე, არ აურიოთ. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი; პარმეზანის ნაცვლად, ნებისმიერი სხვა მყარი ჯიში გამოდგება.
ნაბიჯი 5
წვრილად დაჭერით კამა, ასევე გააგზავნეთ ტაფაში, ჩადეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში. ტაფა შეგიძლიათ დატოვოთ გაზქურაზე, შემდეგ კი დააფაროთ თავსახური და შეამციროთ ცეცხლი მინიმუმამდე, რომ არაფერი დაწვა.
ნაბიჯი 6
სოკოს ფრიტატა მზად არის, მიირთვით ხრაშუნა მწვანე სალათის ფოთლებით.
