Shrovetide არის ყველაზე გემრიელი რუსული დღესასწაულები. და ყველაზე გრძელი - 7 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ ბლინების და ბლინების მომზადება და ჭამა. ბლინების ტოპინგების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა. სცადეთ ექსპერიმენტები თქვენი ბლინების სხვადასხვა ტოპინგზე.
ბლინის ცომის მომზადების ტექნოლოგია
გატეხეთ 2 კვერცხი მინანქრის თასში, დაამატეთ 0,5 ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი, კოვზით წაუსვით 2 სუფრის კოვზი კარაქი. ჩვენ ყველაფერს თბილი რძით განზავებით. შემდეგ დაასხით ეს ნარევი, მუდმივად ურიეთ, ხის კოვზით ან სპატულით, გაცრილ ფქვილში ისე, რომ სიმსივნე არ იყოს. ცომი უნდა იყოს თხევადი კონსისტენციის. გააცხელეთ ტაფა და წაუსვით მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ცომი ცენტრში, დაახლოებით ნახევარი ნახევარი. გადააბრუნეთ ტაფა, ცომი გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე, თანაბარი წრის შესაქმნელად. შეწვით ორივე მხრიდან.
ლიმნის ბლინები ფინიკით
ამოიღეთ თესლი საგულდაგულოდ გარეცხილი თარიღებიდან და გაატარეთ რბილობი ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და ლიმონის წვენი. სუფრასთან მიტანის წინ ბლინებს დაასხით გამდნარი კარაქი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ბლინები ვაშლით
გარეცხეთ ვაშლები შევსებისთვის, კანი და თესლი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და გააჩერეთ კარაქსა და თაფლში. დაამატეთ დაფქვილი დარიჩინი. შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი გარგარის ან ქლიავის ნაჭრები.
კომბოსტოს ბლინები
კომბოსტო დაჭერით ზოლებად, წვრილად დაჭერით ხახვი და ყველა ერთად შეწვით მცენარეულ ზეთში. გავაციოთ კომბოსტო და დავუმატოთ ყველი, მარილი, პილპილი, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, გახეხილი უხეშ სახეხზე. აურიეთ ყველაფერი. შეფუთეთ ბლინები ბლინებში და გააჩერეთ 30 წუთით რომ გაჟღენთილიყო.
ბლინები ცხარე შევსებით
გახეხეთ ყველი, დაჭერით მწვანილი, გააშრეთ ზეთისხილი და დაჭერით წრეებად. შეუთავსეთ ყველი ზეთისხილს და მწვანილს, მარილს, პილპილს და შეურიეთ არაჟანს.
მექსიკური ბლინები
წვრილად დაჭერით ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და შეწვით კარაქში, გახეხეთ ტომატის პასტა ცოტა თბილი წყლით, მარილით და დაამატეთ ბოსტნეულს. მოხარშეთ ბოსტნეული ცოტა წყალში. მოხარშვამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ სეზონი და ჩილი. გახსენით დაკონსერვებული სიმინდის ქილა და დაამატეთ ბოსტნეულს.
ბლინები ხაჭოს კრემითა და კენკრით
ათქვიფეთ მძიმე კრემი შაქრით, რომ ძლიერი ქაფი მიიღოთ. დაამატეთ ნებისმიერი კენკრა. ხაჭოს და კენკრის კრემი შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ბლინები თევზით
თევზის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ხახვთან ერთად კარაქში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ დაჭრილი კამა. აურიეთ ყველაფერი.
