ხილის ყინული არის ხსნა სიცხეში. ეს გემრიელი და დაბალკალორიული ნაყინი უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. გამაგრილებელი ყინულის ერთ – ერთი სახეობაა საზამთროს ხილის ყინული. სახლში მისი დამზადება არ არის რთული, თვითნაკეთი დელიკატესი კი მრავალჯერ სასარგებლო იქნება, ვიდრე შეძენილი.
ხელნაკეთი საზამთრო ნაყინი შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე რეცეპტის გამოყენებით. სანამ ნესვის სეზონი იწყება, ამ მეთოდის გამოყენებით ადვილია პოპკულის დამზადება მწიფე ზოლიანი კენკრისგან:
· მიიღეთ 4 ს.კ. საზამთროს რბილობი, გაწმენდილი.
· საზამთრო დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერში.
· შეურიეთ ½ სტადიის კოვზი. წყალი ½ სტადიის კოვზით. შაქარი, სითბოს მასა პატარა ქვაბში, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნის.
· შაქრის წყალს დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.
· კარგად აურიეთ შაქრის სიროფი და საზამთროს პიურე.
· დაყავით ნარევი ფორმაში და ჩადეთ ნაყინის ჩხირი კონტეინერებში. მოათავსეთ ხელნაკეთი ნაყინი საყინულეში გაყინვამდე.
საზამთრო ხილის ყინულის გამოყენებამდე საკმარისია ფორმები ცხელ წყალში ჩაუშვათ რამდენიმე წამით, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება დესერტის კონტეინერებიდან ამოღება.
შეგიძლიათ საზამთროდან ჟელატინით ყინულის პოპები გააკეთოთ სახლში. თუ არ იცით როგორ გააკეთოთ ასეთი ცივი მკურნალობა, მიჰყევით ინსტრუქციას:
· დაასხით 6 გრ ჟელატინი 3 ს.კ. ლ ცივი წყალი, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. შეშუპებისთვის;
· შეურიეთ 350 მლ წყალი 300 გრ შაქარს, მიიყვანეთ სიროფი ადუღებულ ქვაბში. გახსენით გახსნილი ჟელატინი მასაში, კარგად აურიეთ. მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ სიროფი კიდევ 3 წუთი.
· დაამატეთ 250 გრ უთესლო საზამთროს რბილობი, რომელიც ბლენდერში გავიდა, შაქრის სიროფს ჟელატინით.
· საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, გახეხეთ ნარევი ჩიზლოტის საშუალებით და გაგრილების შემდეგ დაამატეთ მას ლიმონის წვენი გემოვნებით.
· ჩაასხით საზამთროს პოპულები ფორმებში, ჩადეთ ჩხირები და დატოვეთ საყინულეში.
მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, სახლში საზამთროდან შოკოლადისგან ყინულის მომზადების რეცეპტი იქნება ღვთის საჩუქარი:
შეაგრილეთ 400 გრ საზამთრო რბილობი, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი და გახეხეთ ბლენდერში.
· წვრილად დაჭერით 80 გრ შავი შოკოლადი და დაამატეთ პიურეს. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და ხელნაკეთი ნაყინი მოაწყვეთ ფორმებში.
· ყინულის გაფორმება შეგიძლიათ შოკოლადის ნაყინით, ამისათვის უნდა გახსოვდეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელი დესერტი. ნაყინის გამკვრივების შემდეგ გაადნეთ შოკოლადი, ფორმებიდან საზამთროდან მოაცილეთ პოპკულები და ჩაუშვით ოდნავ გაციებულ ნაყინში.
